茨城県つくば市の洋菓子店「つくばsweets」は、2026年10月5日（月）より、茨城県産の笠間栗を使用した期間限定企画「笠間栗フェア」を初開催します。あわせて同日、ブランドの世界観や商品情報を伝えるため、公式ホームページを全面リニューアルします。笠間栗を使った焼菓子の展開などを通じ、観光や手土産の需要にも応えていくとしています。

笠間栗を100%使用した3種類の焼菓子を販売

初開催となる「笠間栗フェア」では、茨城県・笠間の栗に着目し、笠間栗の風味を生かした焼菓子が展開されます。

販売が予定されている商品は以下の通りです。

• 笠間栗バターチーズサンド (笠間栗100%使用)：420円（税別）

クリームチーズとバター、生クリームの間に笠間栗100％のペーストを挟んだ商品です。

• 笠間栗 栗坊や (笠間栗100%使用)：320円（税別）

笠間栗マロンペーストをやわらかなクッキー生地で包んでいます。

• 笠間栗米粉フィナンシェ (笠間栗100%使用)：320円（税別）

しっとりとした食感の米粉フィナンシェに笠間栗マロンペーストを合わせています。

2026年10月5日（月）には、新ホームページ（https://tsukuba-sweets.com/）の公開も行われます。

従来のホームページには販売終了商品が残っているなどの課題があったことから、メニューや商品写真、パッケージの変更に合わせて見直しが進められました。リニューアル後は、期間限定商品や手土産商品、素材へのこだわり、アレルギー対応の焼菓子のほか、笠間栗フェアの情報発信も強化されます。

独学での開発と地域素材を生かした商品づくり

代表の櫻井有希子は、シングルマザーとして2人の娘を育てながら40歳で起業しました。フランチャイズの蒸しパン専門店を経て独立し、独学でレシピ開発を重ねながら、甘さ控えめで身体にやさしいスイーツづくりを続けてきました。自社手作りを基本とし、グルテンフリーや乳製品・卵アレルギー対応のクッキーも300円（税別）から展開しています。

また、筑波山をモチーフにしたサブレなどの「つくばコレクション」認定商品や、福来（ふくれ）みかんを活用した商品など、地域資源を生かした菓子づくりにも取り組んでいます。櫻井代表は「今回の笠間栗フェアでは、茨城の秋の恵みを、つくばsweetsらしい形で楽しんでいただけたら嬉しいです」としています。今後は笠間栗フェアを皮切りに、茨城県産食材を活用した季節限定企画を強化していく予定です。

店舗概要

つくばsweetsの店舗情報は以下の通りです。

• 旬果菓子つくばsweets 本店
• 所在地：〒 305-0056 茨城県つくば市松野木99-6
• 営業時間：10:00～18:00
• 定休日：不定休
• 電話番号：029-828-8980
• URL：https://tsukuba-sweets.com/
• Instagram：https://www.instagram.com/tsukubasweets

• 旬果菓子つくばsweets Qt店
• 所在地：〒 305-0031 茨城県つくば市吾妻1-6-1 トナリエつくばスクエア キュート1F
• 営業時間：10:00～20:00
• 定休日：不定休
• 電話番号：090-2488-1315

本記事はつくばsweetsの発表をもとに作成しています。