福岡発祥のベーカリー「AMAM DACOTAN」などを展開する株式会社peace put（代表取締役：平子良太、本社：福岡市）は、ハンドクラフトバーガーショップ「Neo Nice Burger」と生ドーナツ専門店「I’m donut？」を、2026年10月6日（火）に京都・寺町へ同時オープンします。

Neo Nice Burgerは関西初出店となり、I’m donut？は京都2店舗目の出店となります。同店では、京都らしい食材を取り入れた限定バーガーや、ブランド初となる“ぬれ生地”を使用した限定ドーナツなどが販売されます。

京都の食材を取り入れた限定バーガー4種類

Neo Nice Burgerは、バンズやパティ、ソース、ポテトに至るまで職人が手づくりで仕上げるハンドクラフトバーガーショップです。店内で焼き上げるプレーン・クラフト・ブリオッシュの3種類のバンズと、アンガス牛100％の牛肉および豚肩ロースの2種類のパティを、挟む具材に合わせて使い分けています。

関西初出店となる京都寺町店では、プレーンバンズを使用した京都寺町限定バーガー4種類が登場します（価格はすべて税込統一価格）。

• フィッシュフライのしば漬けタルタルバーガー（550円）: 白身魚のフライに、しば漬けを合わせた自家製タルタルソース、トマト、大葉を重ねたバーガー。
• 京野菜味噌照り焼きバーガー（680円）: 豚肉のパティに京白味噌を使った自家製照り焼き味噌ソースを合わせ、九条ネギと人参ラペを重ねたバーガー。
• 京かぶグラタンバーガー（680円）: 牛肉のパティに焼き上げた京かぶを重ね、表面を炙った自家製チーズベシャメルソースを合わせたバーガー。
• 山椒牛すきバーガー（900円）: 牛肉のパティに甘辛く仕上げた牛すき、ゆで卵、水菜を重ね、仕上げに山椒を振りかけたすき焼き風のバーガー。

水分量150％の“ぬれ生地”を使用した新作ドーナツ

I’m donut？京都寺町では、シグネチャー商品『I’m donut？オリジナル』をはじめとする約40種類の生ドーナツや20種類以上のドリンクが揃います。

注目となるのは、ブランド初となる“ぬれ生地”を使用した京都寺町限定の「ぬれドーナツ」です。“ぬれ生地”はアマムダコタンの『ぬれリュスティック』にも使用されている北海道産小麦「キタノカオリ」を使った水分量150％の高加水生地で、高温短時間で揚げることにより、しっとりともっちりとした食感を生み出しています。

ラインアップは以下の通りです（価格はテイクアウト税込）。

• ぬれドーナツ和三盆（313円）
• ぬれドーナツみたらし（367円）

このほか、京都寺町店限定の『バラエティーカップ ハニーチーズディップ』や、京都河原町店でも販売される『クリーミージュエリー』などの新作生ドーナツも展開されます。

和の趣を取り入れた150席以上の複合店舗

新店舗は2ブランドがひとつの建物に入る構成で、木の梁や柱にステンレス素材を組み合わせた空間となっています。

1階には両ブランドの売り場が設置され、Neo Nice Burger側にはオープンキッチンを採用、I’m donut？側には曲線を描く大きな陳列台が配置されます。1階と2階を合わせたイートインスペースは合計150席以上が用意されています。

関西初出店を記念した4日間の特別販売

Neo Nice Burger京都寺町では、関西初出店を記念して全メニューを50％OFFで提供する特別販売が実施されます。

• 期間：2026年10月6日（火）～10月9日（金）
• 内容：全メニュー50％OFF
• 条件：ハンバーガーはお一人様2個まで（セット含む）
• 備考：各日、商品がなくなり次第終了。混雑状況により入店や商品提供まで時間がかかる場合あり。予告なく販売内容が変更される場合あり。

店舗および企業概要

店舗概要は以下の通りです。

• 店舗名：I’m donut？／Neo Nice Burger 京都寺町
• 住所：京都府京都市中京区永楽町230
• 営業時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
• 定休日：不定休
• 席数：150席以上（1階と2階合計）
• アクセス：京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」より徒歩約5分、阪急京都線「京都河原町駅」より徒歩約6分

株式会社peace putの概要は以下の通りです。

• 代表取締役：平子良太
• 所在地：福岡県福岡市中央区桜坂1-5-15
• 事業内容：飲食、小売業

本記事は株式会社peace putの発表をもとに作成しました。