株式会社ズクトチエが運営する「ao LAKESIDE CAFE」は、2026年10月5日（月）より秋冬メニューの提供を開始します。信州牛や信州サーモン、小布施栗などの食材を取り入れた季節限定の料理やドリンクが登場するほか、夜間には予約制のディナーコースが提供されます。

信州の食材を取り入れた秋冬の新メニュー

新たに提供されるメニューには、信州の味覚や季節の素材を生かした料理が並びます。フードメニューでは、エビやほうれん草、マッシュルームを重ねてタプナードソースを添えた「キノコとエビのテリーヌ タプナードソース」（税込980円）や、タイソンズアンドカンパニーオリジナルのソースに信州牛と揚げナスを合わせた「信州牛のボロネーゼ」（税込1,980円）が提供されます。また、ムール貝やドライトマトを添えた「信州サーモンのソテー　サフランクリームソース（ブレッド付き）」（税込3,300円）、ランプステーキ、椎茸のグレイビーソースを合わせたバターミルクパンケーキなども登場します。

デザートおよびドリンクには、店舗で提供しているコーヒー豆のエスプレッソを使用した「ao ティラミス」（税込980円）や、小布施栗の栗みつを用いた「小布施和栗のマロンラテ（ホット）」（税込880円）、メープル大学芋とフルーツを合わせたパンケーキ、カクテル「アペロトニック」などが加わります。

予約制ディナーコースとテラス席の営業

夜の部では、予約制のディナーコースが提供されます。料金は税込7,800円で、冷前菜、温前菜、パスタ、選べるメイン、デザート、パン、コーヒーまたは紅茶で構成されています。

また、愛犬と同伴が可能な湖畔テラス席は11月29日（日）をもって今シーズンの営業を終了し、11月30日から翌春（開始日未定）まではクローズとなります。冬季の愛犬同伴はテイクアウト（TOGO）のみでの利用となります。

併設サウナ「Hakuba Zekkei Sauna “ao”」と信州体験割

カフェに併設されているサウナ施設「Hakuba Zekkei Sauna “ao”」では、12月25日（金）まで「信州体験割」の対象となっており、長野県民は50％OFF、県外からの利用者は20％OFFとなります。割引の適用にはアソビュー！の専用ページからの予約が必要で、通常の予約ページや直接の予約では割引が適用されません。

施設概要と運営会社

各施設の概要および運営会社の情報は以下の通りです。

ao LAKESIDE CAFE概要

• 住所：長野県大町市平21462－1
• 交通：JR大糸線白馬駅より車で15分、JR大糸線大町駅より車で20分、JR大糸線簗場駅より徒歩で25分
• 営業時間：8:00〜20:00（19:30 L.O.）
• 営業期間：通年営業（設備メンテナンス、悪天候により臨時休業の可能性あり）
• URL：https://ao-lakeside.com/

Hakuba Zekkei Sauna “ao”概要

• 受付場所：ao LAKESIDE CAFE内カウンター
• 営業形態：２時間入れ替え制（貸切可能）、定員10人程度、原則事前予約制
• 営業時間：10:15〜17:30（最終入場 15:30）
• 営業期間：通年営業（カフェ休業時はサウナも休業）
• URL：https://hakuba-zekkeisauna.com/

株式会社ズクトチエ

• 代表：代表取締役（共同代表）　太田 悟・和田 寛
• 住所：⻑野県北安曇郡白馬村大字北城12147
• 設立：2022年7月4日
• 事業内容：白馬を中心としたリゾート施設の開発及び運営支援、サウナ施設運営等
• URL：https://zukutochie.com/

本記事は株式会社ズクトチエの発表をもとに作成しています。