株式会社のみもの。は、「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」の新業態となる「健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店」をオープンします。2026年10月5日（月）11:00にプレオープンし、10月13日（火）にグランドオープンを迎える予定です。昼は名物の肉そばを提供し、夜はアルコールや酒場メニューを充実させた営業スタイルを展開します。

昼は名物の肉そば、夜は呑めるそば屋へ進化

「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」は、豚肉とネギ、刻み海苔を盛り付けた太めの蕎麦を、ラー油を効かせたつゆで味わう「肉そば」を名物とするそばブランドです。

新たにオープンする溜池山王店では、昼は従来通り肉そばを中心としたメニューを提供する一方、夜はビールやハイボール、日本酒などのアルコールや酒場メニューを取り揃えます。仕事帰りの一杯から複数人での飲み会、食事のみの利用、さらには酒を飲んだ後の締めまで、幅広い用途に対応する店舗を目指します。

進化した大衆そば屋と意識低い系の健康を提案

同店は「進化した大衆そば屋を日常に。」をコンセプトに掲げています。食事処でもあり酒場でもあった昔ながらの大衆そば屋の良さを残しながら、現代の日常に合わせたアップデートを図ります。

また、夜の営業においては「意識低い系の健康SOBA酒場。」を掲げています。ストイックな健康管理ではなく、肉や揚げ物、酒を楽しみつつ、野菜を食べたり蕎麦で締めたりといった、無理のない形で身体を気遣う過ごし方を提案します。

オープンに合わせて、ランチ利用者を対象とした記念イベントが実施されます。

プレオープン期間となる2026年10月5日（月）〜10月12日（月）は、ランチを利用した人に夜の部で使える「生ビール１杯無料券」が配布されます。ハイボールまたはソフトドリンクへの変更が可能で、チケット1枚につき4名まで期間中毎日（1日1回）利用できます。

グランドオープン期間の2026年10月13日（火）～10月31日（土）は、ランチを利用した人にハッピーアワー（17：00～19：00）で使える「ハッピーアワー券」が配られます。同券を使用すると、生ビールと鶏天2個のセットが300円（税別）で提供されます。

店舗情報および会社概要

店舗の概要は以下の通りです。

• 店名：健康SOBA酒場 なぜ蕎麦。溜池山王店
• 住所：〒107-0052 東京都港区赤坂２丁目１０−１３ 成光ビル 1階
• アクセス：東京メトロ 溜池山王駅12a出口より徒歩1分
• 営業時間：平日【昼の部】11：00～15：30【夜の部】17：00～21：30（ラストオーダー） / 土日祝【昼の部】11：00～15：30【夜の部】17：00～21：00（ラストオーダー）
• 定休日：無し
• 座席数：店内27席
• 公式instagram：https://www.instagram.com/kenkosobasakaba.nazasoba

運営会社の概要は以下の通りです。

• 会社名：株式会社のみもの。
• 本社所在地：〒171-0014 東京都豊島区池袋2-23-3
• 代表者：代表取締役 壬⽣ 裕⽂
• 設立：2016年5⽉26⽇
• HP：https://nomimono.co.jp/

本記事は株式会社のみもの。の発表をもとに作成しました。