株式会社ポジティブドリームパーソンズが運営する長良川清流ホテル内のレストラン「囲炉裏と日本料理 松風庵」は、クリスマス期間限定の特別ディナーコースの予約受付を開始した。提供期間は12月19日（土）～12月25日（金）で、1日1組限定のプランとして展開される。シェフが目の前で厳選素材を焼き上げる鉄板焼きコースとなっている。

1日1組限定のクリスマス特別ディナーコース

2026年のクリスマスに向けて提供される特別ディナーコースは、プライベートな空間でシェフの技による鉄板焼きを楽しめるプランとなっている。

提供時間は17:00～21:30（コース最終入店18:30）で、価格は24,200（税・サービス料込み、コース概要では¥24,200～（税・サービス料込み））となっている。

飛騨牛や海鮮を取り入れたコースメニュー

コースでは、全国各地から選りすぐった食材を使用した料理が提供される。各メニューの構成は以下の通りとなる。

• 郡上鱒雪華仕立て　自家製お米のソース：長良川の上流、郡上の清流で育った郡上鱒のお刺身を自家製のお米のソースで仕立てた一品。
• 鉄板で仕上げる出汁巻き卵　トリュフ香る蟹あんかけ：焼き立ての出汁巻き卵に、トリュフオイルが香る蟹あんかけを合わせている。
• 鮑の松前蒸し　丸大根と焦がしバター醬油：丸ごとの鮑を松前蒸しにした一品。
• 伊勢海老の具足焼き　郡上葱味噌朴葉焼き：蒸し焼きにした伊勢海老に、岐阜の郷土料理である朴葉味噌を合わせている。
• 飛騨牛サーロインステーキ　地溜りと飛騨山椒香り：飛騨牛のサーロインステーキに、地たまり醤油で作ったソースと飛騨山椒を合わせた一品。
• 飛騨牛肉吸いの焼きおにぎり茶漬け：専用に引いた出汁を使い、飛騨牛の旨味を仕立てた茶漬け。
• 甘味　Noel Blanc (白いクリスマス)：バニラ香るマスカルポーネのムースをリースに見立て、雪降るクリスマスをイメージした一品。

長良川清流ホテルの施設概要

• 施設名：長良川清流ホテル
• 住所：〒502-0012　岐阜県長良志段見東山537-3 長良川清流ホテル
• TEL：058-210-1025（ホテル代表）
• アクセス（電車）：東海道新幹線「岐阜羽島駅」よりタクシーで45分、J R 岐阜駅、名鉄岐阜駅よりタクシーで約20分、又はバスで約25分
• アクセス（車）：東名 名神高速道路～（一宮JCT）～東海北陸自動車道「岐阜各務原」より車で約25分（駐車場：無料）
• 公式サイト：https://nagaragawahotel.com/

運営会社概要

• 社名：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
• 設立：1997年7月1日
• ファウンダー：杉元 崇将
• 代表取締役社長：西村 輝夫
• 本社所在地：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル4F
• 従業員数：1,154名（2026年5月1日現在）
• 事業内容：ホテル/レストラン/ウェディング/宴会施設/フラワーショップの運営・企画およびコンサルティング事業
• WEBサイト：https://www.positive.co.jp/

本記事は株式会社ポジティブドリームパーソンズの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

ビジネスパーソンの課題解決と納得感にこだわるDellows News編集部。キャリア論からAI、健康法まで幅広い分野に対応し、複雑なテーマでも平易な言葉で丁寧に解説。読者が「明日から使える」知識やヒントを得られるよう、具体的な事例・データ・専門家の見解を交えて執筆。情報を整理し、納得感ある記事づくりを心がけています。