大阪市中央区久太郎町の大阪エクセルホテル東急（総支配人：後藤 裕祐）は、2026年10月16日（金）から11月30日（月）までの期間、17階のRESTAURANT「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」にてディナーフェア第二弾「大阪産(もん)×KANSAI旨リアージュ」を開催する。

期間中は、京都・丹後の「丹後王国ブルワリー」によるクラフトビール3種類と、大阪産(もん)食材を使用した3種類のピッツァを取り揃え、それぞれの個性を引き立てるペアリングを提案する。

丹後のクラフトビール「TANGO KINGDOM Beer®」3種

今回提供されるのは、京都・京丹後市の「道の駅 丹後王国『食のみやこ』」で造られるクラフトビール「TANGO KINGDOM Beer®」で、丹後地方にゆかりのある「丹後七姫」をモチーフにしたラベルが特徴となっている。

• マイスター：副原料に丹後産コシヒカリを使用したラガービール。まろやかでクリアな味わい、すっきりとした飲み口とキレのある後味が特徴。
• メルツェン：ドイツ産麦芽を使用したジャーマンスタイルのラガービール。モルトの香ばしさとすっきりとした飲み口が特徴。
• スモーク：5種類の麦芽をブレンドしたラオホタイプのラガービール。スモーキーな香りと苦み、コクが特徴。

大阪産(もん)食材を使用した3種のピッツァとペアリング

料理には、大阪府域で栽培・生産される農林水産物や加工食品である「大阪産(もん)」の食材を取り入れた3種類のオリジナルピッツァが用意される。

• ～GREEN PIZZA～ 夢シルクとグリーン野菜の抹茶薫るピッツァ（おすすめペアリング：マイスター）

大阪産(もん)さつまいも「夢シルク」にアボカドやほうれん草などのグリーン野菜と抹茶を合わせたピッツァ。すっきりとしたマイスターが、夢シルクの甘みと抹茶の苦みを引き立てる構成となっている。

• ～WHITE PIZZA～ エコ･檸檬のハニーレモンソースを添えた柿と4種チーズのピッツァ（おすすめペアリング：メルツェン）

チーズのコクと柿の甘みに、大阪産(もん)「エコ・檸檬」を使ったハニーレモンソースを添えたピッツァ。メルツェンの香ばしさとすっきりとした味わいが重なるペアリングとなっている。

• ～BLACK PIZZA～ 犬鳴ポークのパンチェッタとよろしい茸のスパイシーピッツァ（おすすめペアリング：スモーク）

大阪産(もん)「犬鳴ポーク」のパンチェッタと「よろしい茸」を合わせたスパイシーなピッツァ。パンチェッタの塩味とスパイシーなソースに、スモークビールの燻製香が調和する組み合わせとなっている。

大阪産(もん)旨リアージュディナーフェアの概要は以下の通り。

• 期間：2026年10月16日(金)から11月30日(月)
• 時間：18:00～21:00（L.O.20:00）
• 会場：大阪エクセルホテル東急 17階 RESTAURANT「PIC⊛NIKA（ピクニカ）」（座席数：101席 ※半個室あり、全席禁煙）
• 料金：
• クラフトビール各種（1本330ml）1,200円
• ～GREEN PIZZA～ 夢シルクとグリーン野菜の抹茶薫るピッツァ 3,000円
• ～WHITE PIZZA～ エコ･檸檬のハニーレモンソースを添えた柿と4種チーズのピッツァ 3,000円
• ～BLACK PIZZA～ 犬鳴ポークのパンチェッタとよろしい茸のスパイシーピッツァ 3,000円

※表示料金にはサービス料12％・消費税10%が含まれている。食材の入荷状況によりメニューが変更になる場合がある。

本記事は大阪エクセルホテル東急の発表をもとに作成。