飲食店のプロデュースや開発を手掛ける株式会社millionは、新ブランド『うどんとかつ丼のお店 うかつ』を、2026年10月中旬に三ノ輪へグランドオープンする予定です。

これに先立ち、同社は10月1日（火）に公式Webサイトを公開し、公式Instagramを開設しました。オープンに向けて、工事の様子やメニュー開発の裏側などの情報を順次発信していくとしています。

日常食のアップデートを目指す新ブランドの背景

株式会社millionはこれまで空間やメニュー、ストーリーを一体化させた飲食ブランドの開発を行ってきました。今回、同社が挑戦する分野として選んだのが、日常食の王道である「うどんとかつ丼」です。

ビジネス街や住宅街で過ごす人々が気軽に立ち寄れ、安心感を得られる場所を目指しています。妥協のない商品開発と店舗デザインを取り入れ、日常食の当たり前をアップデートする店舗として展開していく方針です。

店舗が掲げる3つの体験価値

同店では、利用客に向けて以下の3つの体験価値を提供するとしています。

1. 日常空間に溶け込む体験デザイン

一人でのランチから仕事帰りの夕食まで対応できるよう、手軽さと清潔感、温もりを兼ね備えた居心地のよい空間を整えます。

1. 出汁にこだわったうどん

毎日食べても飽きがこないよう、出汁の香りと旨味を追求した一杯を提供し、心が温まるような味わいを目指しています。

1. 黄金比を追求したかつ丼

サクッと揚げたカツに特製ダレととろとろの卵を絡め、うどんとの組み合わせも考慮した満足感のある仕上がりとしています。

開業までのプロセスを公式Instagramで公開

店舗のオープンに先駆け、公式Instagramでは開業に向けた舞台裏が公開されています。

発信される主な内容は以下の通りです。

• 店舗の内装ができあがっていくまでのリアルな様子
• 試行錯誤を重ねたメニュー開発やだしの試作風景
• オープン日や限定メニューなどの最新情報

店舗および会社概要

店舗の概要は以下の通りです。

• 店舗名：うどんとカツ丼のお店 うかつ
• オープン予定：2026年10月中旬
• 所在地：東京都台東区三ノ輪1-22-8（東京メトロ日比谷線「三ノ輪駅」徒歩2分 / 都電荒川線「三ノ輪橋駅」徒歩6分）
• 営業時間：【１０時３０分～２０時３０分（ランチ・ディナー通し営業）】
• 定休日：【不定休 】
• 公式URL：https://million.ne.jp/ukatsu/
• 公式Instagramアカウント：うかつ うどんとかつ丼のお店（アカウント名：@ukatsu_minowa / URL：https://www.instagram.com/ukatsu_minowa?stkn=NTZiemJrdWR1YXli&utm_source=qr）

発表元の企業情報は以下の通りです。

• 会社名：株式会社million（英語名：million Co.,Ltd.）
• 代表取締役社長・創業者：清水 貴之（清水貴之）
• 創業/設立：2017年1月
• 所在地：〒108-0075 東京都 港区港南2-16-1　品川イーストワンタワー7F
• 会社URL：https://million.ne.jp/

本記事は株式会社millionの発表をもとに作成しました。