株式会社 学研ホールディングスのグループ会社である株式会社 Gakkenは、2026年9月16日（水）より『食べてととのう　コメ農家の甘酒レシピ』の予約販売を開始しました。同書は2026年10月29日発売予定で、理学療法士・食生活アドバイザーのすずめ氏による初のレシピ本となります。ごはんやおかず、自家製調味料、加工肉、スイーツまで、甘酒を活用した96レシピが掲載されています。

甘酒を活用した96のレシピと手作りの方法

本書では、甘酒と発酵食に特化したSNS投稿を行うすずめ氏が考案したレシピを紹介しています。スープジャーにごはん、熱湯（お湯）、乾燥麹を入れて10時間待つことで手作りできる濃縮甘酒の作り方のほか、市販の濃縮甘酒を使った料理法も収録されています。

砂糖のかわりに甘酒を使うことで、カレーやシチューなどの定番料理を市販の素を使わずに作る方法や、炊飯器で作るハムや麦茶の茶葉で作るベーコンといった加工肉、ケチャップやマヨネーズなどの調味料の自家製レシピが掲載されています。さらに、白砂糖や小麦粉を使わずに作るチーズケーキやティラミスなどのスイーツレシピも含まれます。

本書の構成は以下の通りです。

• Part1　レパートリー倍増！　甘酒で味つけ黄金レシピ
• Part2　まいにち食べたい　甘酒でいつものごはんとおかず
• Part3　おいしくて安心！　甘酒で手づくり加工肉＆調味料
• Part4　おうちで簡単！　子どもも喜ぶ甘酒おやつ

著者の経歴と購入特典

著者のすずめ氏は、理学療法士・食生活アドバイザーであり、4人の男児の母です。東北のコメ農家に生まれ育ち、医療現場での経験から食の力を実感したことをきっかけに、祖母から教わった麹甘酒を使ったレシピをSNSで発信しています。Instagramのフォロワー数は9万人を超えています（Instagram:@suzume.gohan）。

Amazon.co.jp限定のダウンロード特典として、紙の書籍を2026年11月30日（月）23:59までに注文確定した購入者を対象に、書籍未収録レシピカード「甘酒ガトーショコラ」が提供されます（電子書籍は対象外）。

商品概要

• 書名：『食べてととのう　コメ農家の甘酒レシピ』
• 著：すずめ
• 定価：1,870円（税込）
• 発売日：2026年10月29日
• 判型：B5判／112ページ
• 電子版：同時配信
• 発行所：株式会社Gakken
• 学研出版サイト：https://hon.gakken.jp/book/2380281400

予約・購入リンク：

• Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/4058028149
• 楽天ブックス：https://books.rakuten.co.jp/rb/18751717/
• セブンネット：https://7net.omni7.jp/detail/1107771953.html

会社概要

• 株式会社Gakken（代表取締役社長：南條達也、所在地：〒141-8416 東京都品川区西五反田2丁目11番8号、資本金：50百万円、URL：https://www.corp-gakken.co.jp/）
• 株式会社 学研ホールディングス（代表取締役社長：宮原博昭、所在地：東京・品川、URL：https://www.gakken.co.jp/）

本記事は株式会社 Gakkenの発表をもとに作成しました。