福岡県は、飲食店での食べ残しによる食品ロスを削減するため、オリジナルの食べ残し持ち帰りボックス「持って帰っていいと（eat）ボックス」を飲食店に無償配付し、削減効果などを検証する取り組みを実施します。

令和８年10月１日（木）から令和８年12月31日（木）までの期間、モデル店舗となるカフェや中華、日本料理などの98の飲食店で、どうしても食べきれなかった料理の持ち帰りを希望する消費者にボックスが提供されます。

モデル店舗については８月６日から９月４日まで募集が行われ、今回98店舗が決定しました。

実施期間は食品ロス削減月間（10月）から忘年会シーズンにあたる令和８年10月１日（木）から令和８年12月31日（木）までです。期間中、対象となる飲食店から食べ残しの持ち帰りを希望する消費者へボックスが提供され、ボックスは１店舗に30個配付されます。

福岡県オリジナルデザインのボックスとアンケート調査

「持って帰っていいと（eat）ボックス」は、方言の「いいと」と英語の「eat」をかけて福岡らしい名称にするとともに、ボックスの側面を障がいのある人によって生み出されたアート作品である「まごころアート」（ https://fukuoka-artrental.org/ ）で飾った福岡県オリジナルデザインの食べ残し持ち帰りボックスです。サイズは幅140×奥行85×高さ58ｍｍとなっています。

取り組みにあわせ、飲食店と消費者のそれぞれに食べ残しの持ち帰りに関する簡単なアンケートを実施し、食品ロス削減効果等を検証します。アンケート内容は以下の項目などが予定されています。

• 飲食店：ボックス提供数（食品ロス削減量）　等
• 消費者：持ち帰ってから食べるまでの時間、モデル店舗の印象　等

令和７年度は推計約442kgの食品ロスを削減

本取り組みは令和７年度から開始したもので、今回で２回目となります。

令和７年度は131店舗のモデル店舗が協力し、「持って帰っていいと（eat）ボックス」を活用して推計約442kg（1769箱分）の食品ロスを削減しました。参加したモデル店舗からは、食品ロスへの意識向上やゴミ処理費用削減への貢献、貸切営業のブッフェなどで料理が残った際に持ち帰りの案内がしやすくなったといった声が寄せられています。

本記事は福岡県の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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