エスビー食品株式会社は、緑黄色野菜のクレソンを鍋料理として手軽に取り入れられる鍋用フレッシュハーブ「お鍋でおいしいクレソン 袋」を、2026年10月5日より全国で期間限定発売します。出荷は2027年3月末に終了する予定です。

肉料理の付け合わせとして親しまれているクレソンを鍋の具材として提案することで、加熱調理によって野菜を摂取したいというニーズに応えます。

茎の長いクレソンを厳選し食感を生かす

「お鍋でおいしいクレソン」は、茎のシャキシャキとした食感を味わえるよう、茎の長いクレソンを厳選して収穫した商品です。鍋に加えて加熱調理を行うことで特有の辛みが和らぎ、爽やかな風味と食感を楽しめる仕立てとなっています。

英名で「ウォータークレス」と呼ばれるクレソンは水辺に群生するアブラナ科のハーブで、さわやかな香りとピリッとした辛みが特徴の緑黄色野菜です。ビタミンCやβ-カロテンなどの栄養を含んでいます。

加熱調理で野菜を摂取するニーズに対応

商品化の背景には、健康志向の高まりに伴う緑黄色野菜の摂取ニーズがあります。野菜不足を補う手段として、サラダなどの生食だけでなく、スープや鍋、炒め物といった加熱調理によって野菜を多く摂取できるメニューへの関心が高まっていることに着目しました。

特設サイトで鍋や炒め物レシピを公開予定

商品の発売に合わせ、2026年10月2日には特設サイト「食べ方いろいろ主役のクレソン」が公開される予定です。サイト上では鍋料理をはじめ、炒め物や和え物など、加熱調理を中心としたクレソンの食べ方やレシピが発信されます。

• 「食べ方いろいろ主役のクレソン」特設サイト（10月2日公開予定）：https://www.sbfoods.co.jp/freshherb/watercress/
• クレソンについて：https://www.sbfoods.co.jp/freshherb/list/watercress/

1987年に開始したフレッシュハーブ事業

エスビー食品は、生のハーブならではの香りやおいしさを食卓へ届けるため、1987年に「フレッシュハーブ」事業を開始しました。当初5種類だったラインアップは現在約30種類まで拡大しています。

商品の概要は以下の通りです。

• 品名：お鍋でおいしいクレソン 袋
• 内容量（目安）：100g
• 荷姿：10
• 価格：オープンプライス
• 販売エリア：全国
• 店頭化予定日：2026年10月5日（2027年3月末出荷終了予定。出荷状況により終了時期が前後する場合あり）
• フレッシュハーブのラインアップ：https://www.sbfoods.co.jp/products/category/brand/?category=00100&brandgroup=00100&brand=00600

本記事はエスビー食品株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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