2026年3月に開業したサステナブルラグジュアリーホテル「1 Hotel Tokyo」（東京都港区赤坂、総支配人：小南 正仁）は、38階レストラン「NiNi」にて、2026年11月16日（月）から12月25日（金）までの期間限定で「La Belle Vie Afternoon Tea ～フェスティブ アフタヌーンティー～」を提供します。同ホテルとして初めて迎えるホリデーシーズンを祝う企画です。

エグゼクティブペストリーシェフの郷治 文武が手掛け、サンタクロースやトナカイ、クリスマスオーナメントなどをモチーフにしたスイーツやセイボリーが揃います。

スイーツには、アップサイクル素材や認証チョコレートが取り入れられています。サンタクロースをモチーフにした「いちごとショコラのタルト」は、朝食で提供しているクロワッサンをアップサイクルしたクランチと、サステナブルチョコレートのガナッシュを二層に重ね、いちごやバニラマシュマロを合わせています。

トナカイをかたどった「クネル・オ・ショコラ」には、カカオ生産者への栽培技術支援を行う「カカオ・トレース」認証のチョコレートが使用されています。このほか、埼玉県産のいちご「あまりん」を使用した「いちごとピスタチオのムースリーヌ」や、「ホワイトチョコレートのムース グリオットジュレ」、南仏伝統菓子の「いちごのカリソン」などが並びます。また、定番のスコーンに代わり、アップサイクルしたレモンとオレンジの皮のコンフィを練り込んだ「パネトーネ」も提供されます。

初登場の体験型ショコラショーとセイボリー

今回初登場する「サステナブルショコラショー」は、1 Hotel Tokyoのロゴをあしらったチョコレートバーをホットミルクに溶かして楽しむ体験型のビバレッジです。カメルーン産とフィリピン産のチョコレートに東京牛乳を合わせた構成となっています。

セイボリーには、宮城県産マグロとローストビーツを合わせた「みやび鮪のタルトレット」や、燻製した白身魚のリエットを挟んだ「セイボリークッキーサンド」、キャビアを用いた「ひよこ豆のブリニ」などがラインナップされています。

• 提供期間：2026年11月16日（月）～12月25日（金）
• 提供場所：1 Hotel Tokyo 38階「NiNi」（東京都港区赤坂二丁目17番22号）
• 提供時間：12:00～16:30（L.O. 14:30）
• 料金（すべて税サ込）：平日 お一人さま ￥8,000 / 土日祝 お一人さま ￥9,000 / 12月19日（土）～12月25日（金）お一人さま ￥10,000
• 予約：要予約（前日20:00までの要予約）
• TEL：03-6441-3022（NiNi直通）
• URL：https://www.1hotels.com/ja/tokyo/do/events/la-belle-vie-afternoon-tea-festive-season

1 Hotel Tokyo 施設概要

• 所在地：東京都港区赤坂二丁目17番22号
• 階数：38〜43階、1階、地下1階
• 総客室数：全211室（ペントハウス&スイート: 24室、ユニバーサルルーム:5室を含む）
• 料飲施設：レストラン１店舗（個室3室含む）、カフェ１店舗、バー ２店舗
• その他施設：オリジナルグッズショップ、宴会場、フィットネスジム、スパ、インドアプール
• 駐車場：有り
• 運営会社：MT&SH ホテルマネジメント合同会社
• URL：https://www.1hotels.com/tokyo

本記事は1 Hotel Tokyoの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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