一般社団法人日本イタリア料理協会は、2026年11月16日（月）から17日（火）にかけて、東京都港区の都立産業貿易センター浜松町館5F～4Fでイタリア料理専門展「第15回ACCI Gusto 2026」を開催します。

本展示会はイタリア料理業界向けの展示商談会で、食材や飲料、厨房機器などの展示のほか、専門家によるデモンストレーションやセミナー、レシピコンテストの決勝実演などが実施されます。

多彩な食材や厨房機器が揃う業界向け展示商談会

ACCI Gusto（アッチ・グスト）は、イタリア料理業界を対象とした展示商談会です。会場ではパスタ、オリーブオイル、チーズなどの食材やワインをはじめとする飲料、ピッツァ用オーブンなどの厨房機器、食器・カトラリー類などが展示されます。

来場対象はイタリア料理店、ピッツェリア、カフェ、バールのほか、ワインや洋風料理の提供を検討する寿司店、居酒屋、ラーメン店など多岐にわたり、飲食店とメーカーの交流の場として活用されています。

会場内では、日本イタリア料理協会の鈴木弥平会長（ピアットスズキ）や片岡護名誉会長によるデモが行われます。また、ピエモンテでの修業経験を持つ和歌山県「イ・ボローニャ」の小林清一シェフや、初登場となるPastaクオーレの岡田健吾シェフ、藤本智ソムリエ、CafeCiroの横山千尋バリスタによるデモンストレーションも予定されています。

セミナーでは、長本和子さんによるイタリア料理の歴史・文化に関する講演のほか、春までミラノの公邸料理人を務めたChef Ropiaこと小林諭史シェフの登壇、日本ナポリピッツァ職人協会による国際大会で勝つための技術情報などが提供されます。さらに、イタリア国際カフェテイスティング協会日本支部によるエスプレッソの飲み比べコーナーも設置されます。

イタリア料理レシピコンテスト「Premio ACCI（プレミオ・アッチ）」も開催されます。今回のテーマは「イノベーションクリーム料理」で、予選を通過した6名の料理人によるプレゼンテーションと調理実演が行われます。

開催概要と来場方法

本展示会はビジネス向けの展示商談会のため、一般の入場はできません。入場には招待券の持参またはウェブサイトからの来場事前登録が必要となり、受付時には名刺の提示が求められます。

• 名称：イタリア料理専門展「第15回ACCI Gusto 2026」
• 日時：2026年11月16日（月）～17日（火） 10：00～17：00
• 会場：都立産業貿易センター浜松町館5F～4F（東京都港区海岸1-1-1東京ポートシティ竹芝内）
• 主催：（一社）日本イタリア料理協会
• 公式URL：https://www.a-c-c-i.com/gusto/
• 来場事前登録URL：https://www.a-c-c-i.com/gusto/registration.php

本記事は（一社）日本イタリア料理協会の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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