高橋書店が食材１つでちゃんとおいしい 野菜のレシピを発売
株式会社高橋書店は、2026年9月28日（月）に西岡麻央氏の著書『食材１つでちゃんとおいしい 野菜のレシピ』を全国の書店およびオンラインストアで発売しました。
本書は、野菜1つと調味料のみで作れるレシピを集めたレシピ本です。レタスやにんじん、トマト、キャベツ、なす、ピーマンなど身近な野菜を主役にした料理を紹介しています。
野菜1つと調味料で作る全76レシピ
掲載されているすべてのレシピは、あえて使う食材を1つに絞り、野菜そのものの個性や魅力を味わえる構成になっています。
登場する野菜は全47種類で、全76レシピが収録されています。冷蔵庫に残った野菜を消費したい時や副菜を追加したい時など、さまざまな場面での活用が見込まれています。
調理法別の6ジャンルとおいしくする工夫
本書のレシピは、以下の6ジャンルで構成されており、手順は3工程以内を基本としています。
- 和えるだけ
- 焼く・炒めるだけ
- ゆでる・蒸すだけ
- 煮るだけ
- 揚げるだけ
- 漬けるだけ
また、レシピに加えて、野菜を元気にする水の入れ方、食感をよくする包丁の入れ方、甘みを引き出す火の入れ方、調味料選び、ドレッシングの基本といった調理のポイントも解説されています。
著者プロフィールと書誌情報
著者の西岡麻央氏は、航空会社の客室乗務員を経て料理の道へ進んだ野菜の料理家です。料理研究家の井上絵美氏に師事し、エコールエミーズ・プロフェッショナルコースでディプロマを取得したほか、2016年に国際中医薬膳師の資格を取得しています。
本書の概要は以下の通りです。
- 書名：『食材１つでちゃんとおいしい 野菜のレシピ』
- 著者：西岡 麻央
- 定価：1650円（税込）
- ページ数：128
- サイズ：B5変型判
- ISBN：978-4-471-03414-6
- 発行：株式会社高橋書店（東京都豊島区、代表取締役：清水美成）
本記事は株式会社高橋書店の発表をもとに作成しました。
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