大分県別府市駅前本町に、新スタイルのファストフードショップ「CHIPS MIX（チップスミックス）」が2026年10月1日（木）にグランドオープンします。同店は、ポテトチップスの袋に肉や野菜、ソースをトッピングして混ぜ合わせる自由な食体験を提案する店舗です。8月下旬からのソフトオープン期間を経て、本格始動を迎えます。

好きなチップスに具材をトッピングして混ぜる新体験

CHIPS MIXは「NO RULES. JUST MIX.」をコンセプトに掲げ、完成品を提供するのではなく、客自身が選んで組み合わせるスタイルを採用しています。

利用者は、お気に入りのポテトチップスを持ち込むか、店内の「セレクトチップスコーナー」に並ぶ常時20種類以上のチップスから1袋を選びます。その袋に肉、野菜、ソースをそのままトッピングし、具材を混ぜ合わせて味わいます。野菜は基本すべてトッピングが可能で、食べ進める途中で追いソースやスパイスを加えて味の変化を楽しむこともできます。

大分名物をアレンジした新メニューやアルコールも展開

グランドオープンに合わせて、大分の郷土料理であるとり天をアレンジした新メニュー「とり天ボール」が登場する予定です。鶏のミンチ肉を使用し生姜の風味をきかせたボール状のメニューで、通常3種類から選べる肉との変更や、追加トッピングとして注文できます。

ドリンク類では、コロナビールや大分麦焼酎「二階堂」を使用した二階堂ソーダ（ニカソー）などのアルコールメニューも用意されており、昼の時間帯からの利用にも対応します。

記念イベントの実施と店舗概要

10月1日からの4日間は、オリジナルノベルティのキャンバストートバッグやCHIPS MIX無料券（1食分）などが当たるクジ引き企画「LUCKY MIX CHALLENGE」のほか、DJイベントなどのオープン記念企画が予定されています。

店舗の概要は以下の通りです。

• 店舗名：CHIPS MIX（チップスミックス）
• 所在地：大分県別府市駅前本町7-23
• アクセス：別府駅から徒歩約4分
• 営業時間：11:30～20:30
• 定休日：不定休　※最新情報はInstagramをご確認ください
• 料金：持参チップス▸単品700円・ドリンクセット1,000円／店内チップス▸単品950円・ドリンクセット1,250円ほか
• 支払方法：キャッシュレス決済のみ（現金不可）
• Instagram：https://www.instagram.com/chipsmix_beppu

本記事はCHIPS MIXの発表をもとに作成されています。