2026年11月11日（水）～13日（金）の3日間、東京ビッグサイト 東2・3ホールにて「FOOD展2026」が開催される。同展は食品産業に関わる5つの専門展示会で構成され、食品製造、食品安全、食品物流、学校・病院・福祉給食、惣菜・中食などの分野における課題解決や提案が集結する。会場では各界の専門家や企業が登壇するセミナーが多数開講される予定となっている。

給食分野と食品安全に関するセミナー

フードシステムソリューション -給食・大量調理展- では、人材活用と災害対応をテーマにしたセミナーが行われる。11月12日（水）13：30～15：00には「学校給食における人材活用～不足を補うばかりではなく、自立と共生を目指す～」と題し、特定技能外国人雇用や障がい者雇用を実例とともに紹介する。また、11月11日（水）12：30～13：15には「医療・福祉給食の災害時対応を考える～東日本大震災の経験から～」をテーマに、過去の大規模災害の経験に基づいた未来への備えと対応を取り上げる。

フードセーフティジャパン -食品安全・衛生対策展- では、11月12日（木）13：00～14：30に異物混入対策に関するセッションが実施される。製造ラインのリスク評価や、焦げ異物のAIカメラ利用、毛髪混入防止などが取り上げられ、AIなどのテクノロジーを食品製造現場へどのように取り入れていくかを検討する。

工場改善・物流・中食産業のセッション

フードファクトリー -食品工場改善展- では、11月11日（水）10：30～11：15に「食品製造現場における自動化・ロボット導入に向けて」をテーマとしたセミナーを開催。「生産性向上」と「投資回収」を両立させる具体策が紹介される。

フードディストリビューション -食品物流改善展- では、11月11日（水）12：30～14：00に冷凍倉庫をテーマにしたセミナーが開かれる。人手不足や省人化、エネルギーコスト、設備・保管能力といった課題がある中、有識者が集まり今後の冷凍倉庫の未来について考える。

惣菜・デリカJAPAN -惣菜・中食産業展- では、11月11日（水）14：15～15：45に食のコールドチェーン（低温流通）に携わる関係者が登壇し、最新の凍結技術の進化や、業界が直面する課題と今後の展望について語られる。

参加登録および関連情報

各種登録や案内情報のURLは以下の通りとなっている。セミナー聴講や来場登録は無料で行える。

• セミナー聴講登録フォーム

https://www.tenjikai-uketsuke.com/form/food-exhibition2026/seminar/

• 来場登録フォーム

https://www.tenjikai-uketsuke.com/form/food-exhibition2026/visitor/

• 出展者一覧・検索

https://exhibitor.tenjikai-uketsuke.com/food2026/?s=&paged=1

• 来場のご案内［PDF］

https://www.food-exhibition.info/common/pdf/2026_visitor_pamphlet.pdf

FOOD展2026の開催概要

• 名称：FOOD展2026（総称）
• 会期：2026年11月11日(水)～13日(金)
• 会場：東京ビッグサイト 東2・3ホール
• 公式WEB：https://www.food-exhibition.info/
• 展示構成：
• フードシステムソリューション -給食・大量調理展-
• フードセーフティジャパン -食品安全・衛生対策展-
• フードファクトリー -食品工場改善展-
• フードディストリビューション -食品物流改善展-
• 惣菜・デリカJAPAN -惣菜・中食産業展-
• 同時開催展：エヌプラス（N-Plus）2026

本記事はFOOD展2026の発表をもとに作成。