愛知県犬山市のライフスタイル・ブティックホテル「ホテルインディゴ犬山有楽苑」は、2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）まで、「犬山 冬庭遊山（とうていゆさん）アフタヌーンティー」を提供します。隣接する日本庭園 有楽苑やホテルエントランスの枯山水から着想を得ており、冬の庭園の情景を一つの木箱の中に箱庭のように描き出したメニューとなっています。犬山茶や入鹿はちみつ、犬山産の桃かぶなど地域に根差した食材を取り入れています。

冬庭の情景を描き出したスイーツ

スイーツには、枯山水を思わせる景観の中に季節の移ろいや自然の風景をモチーフとした品々が揃います。

黄色のだんごを中心にフランボワーズを合わせた白あんを花びらのように絞り、水色のモナカにあしらった「椿　フランボワーズモナカ」や、犬山 日比野製茶のほうじ茶を使用したロール生地でプラリネクリームを巻き、フランボワーズのパート・ド・フリュイで形作った鯉を添えた「水鏡の錦鯉　ほうじ茶とプラリネのロールケーキ」などが提供されます。

このほか、茨城県産和栗ペーストを中心にビターとミルクのチョコレートを重ねた「和栗のまつぼっくり」、よもぎのクランブルにバニラとラム香るパンナコッタを重ねて犬山の入鹿はちみつのジュレを合わせた「福寿草　よもぎとラムのパンナコッタ」、犬山茶を使用した「苔　犬山茶のテリーヌタルト」、黒胡麻のスコーンに琥珀糖とマカロンを添えた「景石　黒胡麻のスコーン・琥珀糖・マカロン」、そして「白いちご」が並びます。

地域食材を生かしたセイボリー

セイボリーには、近藤精麦ごまと豆腐のペーストにマスカルポーネチーズを合わせたクリームを使用し、あんぽ柿と生ハムを合わせた「あんぽ柿と生ハムのサンドイッチ」が用意されます。

さらに、愛知県産「あいち鴨」のソフトサラミと犬山産の桃かぶを重ねた「あいち鴨サラミと桃かぶのピンチョス」、ズッキーニとストラチャテッラチーズに3色のパプリカのマリネを添えた「ズッキーニとストラチャテッラのグラタン パプリカのマリネ」、ギンダラや鯛などの白身魚のフライに守口漬けを合わせたオリジナルタルタルソースを添えた「フィッシュアンドチップス・マッシュピー 守口タルタル」が提供されます。

ドリンクは、創業75年名古屋の焙煎所・齊藤コーヒーによる珈琲のほか、ドイツの老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」、ロサンゼルス発のオーガニックティー「アートオブティー」の紅茶やハーブティーが用意されます。

提供概要

• 期間：2026年12月1日（火）～2027年2月28日（日）
• 時間：13:30～15:30（L.O 14:30）
• 料金：1名様 7,000円（税金・サービス料込）
• 場所：インディゴホームキッチン車山照
• 予約条件：利用の3日前までに要予約、1日3組様限定
• 問い合わせ：TEL: 0568-61-2211（公式ウェブサイトまたは電話にて予約受付）

本記事はホテルインディゴ犬山有楽苑の発表をもとに作成しました。