広島県広島市に本社を置くヤマトフーズ株式会社（代表取締役：串山敬太）は、老舗きなこメーカーである株式会社上万糧食製粉所（本社：広島県広島市、以下、ウエマン）との初のコラボレーション商品「きなこバター」を9月8日に発売しました。地元の資源を生かした食の提案を行うヤマトフーズと歴史あるウエマンが連携し、パンに塗って手軽に味わえるスプレッドを開発しました。

職人の焙煎による国産大豆の“こがしきな粉”を使用

本商品には、1928年の創業以来粉づくりにこだわるウエマンが厳選した国産大豆から作る“こがしきな粉”が使用されています。遠赤・熱風ダブル焙煎機を使用し、職人が目視で豆の色づきや表面の状態を確認しながら丁寧に焙煎しています。最適なタイミングで煎り上げることで、苦みを出さず、大豆の甘みを残しながら豊かな香ばしさを最大限に引き立たせているとしています。

和と洋を融合させたなめらかなスプレッド

きな粉の上品な風味を活かしつつバターの味わいを合わせ、パンに塗りやすいスプレッドに仕上げられています。和菓子に使われる「きな粉」と洋菓子に欠かせない「バター」の融合により、いつものトーストを手軽にスイーツ感覚へと変化させます。パンの香りとの相性も良く、なめらかさと口溶けの良さが特徴です。

スプレッド状で使いやすいため、トースト以外にも以下のような多彩なアレンジが可能です。

• ホットケーキに塗る
• バニラアイスに添えて和風アイスにする
• クラッカーと合わせる
• 焼いたお餅にのせて手軽なきなこ餅風にする
• 手作りタレ（お肉のソースなど）の隠し味としてコク出しに使う

商品概要

商品および販売に関する情報は以下の通りです。

• 商品名：きなこバター
• 参考小売価格：550円（税抜）
• 内容量：130g
• 賞味期限：製造日より270日
• 販売店舗：お土産売り場、物産店、中四国の高速道路サービスエリア、各地スーパーなど

会社概要

ヤマトフーズ株式会社は、地元の資源を生かした食の提案を展開しています。

• 公式webサイト：https://setouchi-lemon.jp/
• 自社オンラインショップ：https://onlineshop.setouchi-lemon.jp/
• 楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/setouchilemon-nouen/
• Instagram:https://www.instagram.com/yamatofoods
• X:https://x.com/_lemosco
• YouTube:https://www.youtube.com/@yamatofoods_recipe
• TikTok:https://www.tiktok.com/@yamatofoods_official

本記事はヤマトフーズ株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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