福井県坂井市の三つ星株式会社（三つ星農園）は、収穫シーズンの最初に完熟する初摘み果だけを使用したトマトジュース「FIRST HARVEST 2026」を発売します。砂糖や塩、添加物を一切使わず、樹上で完熟させた福井県産トマトのみを一瓶に閉じ込めた商品です。2026年は500本限定で生産され、シリアルナンバーを付して販売されます。

初夏に実る最初の果実のみを使用

三つ星農園では、冬の寒さが残る時期にトマトを定植します。低温期に開花した最初の果実は、その後に実るトマトと比べて収穫までに長い時間をかけて成熟するのが特徴です。

毎年、収穫が始まる初夏のトマトは直売所でも人気を集めており、この時期ならではのおいしさを形にして残したいという考えから商品の開発に至りました。FIRST HARVEST 2026には、シーズン最初に完熟を迎えた果実のみが使われています。

樹上完熟と添加物不使用のこだわり

原料となるトマトは、樹上で十分に赤くなるまで待ってから収穫されます。成熟に伴い増加するうま味成分の遊離グルタミン酸を引き出すため、収穫を急がない栽培手法が採られています。

加工の工程でも砂糖や塩、添加物は使用せず、原材料は福井県産トマトのみとなっています。

500本限定生産とシリアルナンバーの付与

毎年の気候の違いによる味わいの変化を楽しめるよう、同商品にはワインのようなヴィンテージの概念が取り入れられています。

2026年の生産数は500本限定で、各ボトルには001から500までのシリアルナンバーが付され、その年の気候や味わいを記したヴィンテージカードが添えられます。

初号ボトルを坂井市長へ献呈

2026年9月14日には、FIRST HARVEST 2026のシリアルナンバー「001」が、生産地である福井県坂井市の池田禎孝市長へ献呈されました。同商品の誕生地である地域への敬意を込めた取り組みとして実施されました。

商品概要

• 商品名：FIRST HARVEST 2026
• 名称：トマトジュース
• 内容量：720ml
• 原材料名：トマト（福井県産）
• 生産数：2026年限定500本
• 価格：4,320円（税込）
• 特徴：初摘み果限定／樹上完熟／砂糖・塩・添加物不使用／シリアルナンバー入り／2026ヴィンテージカード付き
• 販売者：三つ星株式会社（三つ星農園）
• 販売方法：三つ星農園公式オンラインショップほか（https://3farm.theshop.jp/items/156477971）

本記事は三つ星株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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