横浜・東京を中心に飲食店を約50店舗展開する株式会社First Dropは、「鮨とラーメン うおがしや 大井町」を2026年9月14日（月）午前11時、東京都品川区大井1-1-9 大井町高架下にグランドオープンします。

同店は、豊洲市場と横浜中央卸売市場の買参権を生かし、市場直送の旬の鮮魚を使った本格的な赤酢握りと、削りたての鰹節を加えて香りを際立たせる「追いがつおラーメン」を提供する業態です。鮨とラーメンの両方を主役として一度に気軽に楽しめる店舗づくりを目指しています。

本格的な赤酢握りと魚介出汁香る追いがつおラーメン

「追いがつおラーメン」は、豊かな鰹の香りと魚介の旨みを重ねたスープに、削りたての鰹節を加えることで鰹の香りを広げた一杯です。本格鮨と一緒に味わうことを想定して仕上げられています。

一方の「赤酢握り」は、豊洲市場と横浜中央卸売市場から直接買い付けた旬の鮮魚を赤酢のシャリと合わせ、職人が一貫ずつ握る本格的な握り鮨です。市場の買参権を活用することで、鮮度の高い魚を手頃な価格で提供するとしています。

• 追いかつおラーメン：979円（税込）／本体890円（税抜）
• 赤酢にぎり5貫盛り合わせ：880円（税込）／本体800円（税抜）※ネタは仕入れ状況により変更になる場合があります。

グランドオープンを記念したキャンペーンとして、2026年9月14日（月）から9月20日（日）までの期間限定で特別価格メニューが提供されます。

期間中は、通常価格1,650円（税込）／本体1,500円（税抜）の「赤酢にぎり5貫と追いがつおラーメンセット」が、特別価格1,000円（税込）で提供されます。

出店を加速し100店舗規模の展開も視野

同ブランドは、2024年8月3日に1号店「鮨とラーメン うおがしや 新橋」をオープンしてから、1年弱で5店舗を展開（業態転換を含む）しました。

日本の食文化である「鮨」と「ラーメン」を同時に楽しめる業態として、今後は100店舗規模の多店舗展開も視野に出店を加速する方針です。あわせてフランチャイズ加盟店の募集も行っています。

店舗情報と会社概要

「鮨とラーメン うおがしや 大井町」の概要および運営会社の情報は以下の通りです。

店舗概要

• 店名：鮨とラーメン うおがしや 大井町
• 所在地：東京都品川区大井1-1-9 大井町高架下 第4号区画
• アクセス：JR京浜東北線・東急大井町線・りんかい線「大井町駅」より徒歩約3分
• 営業時間：11:00〜23:20（※2026年9月14日〜9月20日：11:00〜21:00）
• 定休日：無休（正月などを除く）
• 席数：8席

会社概要

• 会社名：株式会社 First Drop
• 代表者：代表取締役 平尾 謙太郎
• 本社所在地：神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 横浜中央市場本場水産棟519
• コーポレートサイト：https://firstdrop.jp/

本記事は株式会社First Dropの発表をもとに作成されています。