THE CITY BAKERY キャナルシティ博多は、2026年9月18日(金)から10月18日(日)までの期間、店舗限定商品「ゆず味噌ガーリックバゲット」を数量限定で販売する。

本商品は、食のセレクトショップ「GOOD MARKET KYUSHU」と大分県九重町の「麻生醤油醸造場」が共同開発したオリジナル商品「ゆずこしょう味噌」を使用している。九州の生産者による素材への想いを受け、福岡工房のベーカーが開発した。

伝統技術を生かした「ゆずこしょう味噌」との連携

「ゆずこしょう味噌」は、九州産の完熟ゆずを使用したゆずこしょうと伝統の味噌を合わせた調味料である。70年以上の木桶仕込みの伝統を持つ大分県九重町の「麻生醤油醸造場」と「GOOD MARKET KYUSHU」のコラボレーションによって開発された。

THE CITY BAKERY 福岡工房の職人がこの素材に向き合い、材料と製法にこだわって「ゆず味噌ガーリックバゲット」を考案した。

「ゆず味噌ガーリックバゲット」は、外側をカリッと香ばしく、内側をふんわりもちもちとした食感に焼き上げている。「ゆずこしょう味噌」を濃厚なバターと合わせて内側に閉じ込めることで、柚子胡椒の風味を保ち、にんにく味噌のコク深さとバター、小麦の組み合わせを引き出した。

商品の詳細情報は以下の通りである。

• 商品名：ゆず味噌ガーリックバゲット
• 価格：380円 (税込410円)
• 限定数：20本/日
• 販売期間：2026年9月18日(金)～10月18日(日)
• 取り扱い店舗：THE CITY BAKERY キャナルシティ博多

なお、限定数や販売期間は状況により変更になる場合があるとしている。

移転オープンした「GOOD MARKET KYUSHU」でのプレゼント企画

食のセレクトショップ「GOOD MARKET KYUSHU」は、2026年9月4日(金)にキャナルシティ博多 イーストビル２F へ移転オープンした。店頭では発売に先立って試食が用意されるほか、オープニング期間中の購入者を対象とした引換券プレゼント企画が実施される。

• 開催場所：「GOOD MARKET KYUSHU」キャナルシティ博多 イーストビル２F
• 対象者：店内商品3,000(税込)円以上ご購入のお客様
• 引換商品：ゆず味噌ガーリックバゲット×１本
• 引換対象期間：2026年9月18日(金)～10月18日(日)予定
• 引換店舗：「THE CITY BAKERY キャナルシティ博多」グランドビルB1階 KUOHKA

本企画は各日10名様が対象で、引換対象期間の当日のレシートのみ有効となる。上限数に達し次第終了する場合がある。

関連組織の概要

• GOOD MARKET KYUSHU

九州の食産品を取り扱うセレクトショップ。公式 HP（goodmarketkyushu.com）、公式 instagram（goodmarketkyushu）。

• 麻生醤油醸造場

創業70年を目前に控え、先代・先々代から受け継がれる技術と開発力で味噌・醤油や調味料、発酵食品を製造。公式 HP（asoushoyu.com）。

• THE CITY BAKERY

1990年にニューヨーク・ユニオンスクエアでモーリー・ルービンが開業。日本では2013年に大阪へ初上陸し全国展開しているほか、2026年8月にはシンガポールにも進出。公式 HP（thecitybakery.jp）、公式 instagram（citybakeryjapan）、福岡エリアinstagram（citybakery_tenjin）。

本記事はTHE CITY BAKERYの発表をもとに作成しています。