料理メディア「Nadia」を運営するNadia株式会社と株式会社波里はタイアップを行い、特別企画ページ「300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ」を公開しました。あわせて実施されたアンケート調査では、米粉に対して「パンやお菓子」「小麦粉の代用」というイメージが強い一方で、約9割が今後の料理への利用に前向きであることが明らかになりました。企画ページでは総勢300名のNadia Artistによる米粉レシピを提案しています。

Nadiaアプリ内の米粉検索数は約1.7倍に増加

近年、健康意識の高まりなどを背景に米粉への関心が高まっています。Nadiaアプリ内の検索データによると、Nadiaにおける「米粉」の検索は2023年と2025年を比較して約1.7倍（169.8%）に増加しました。農林水産省の「米をめぐる状況について（令和8年3月）」に記載されたデータでも、米粉用米の需要量は年々拡大傾向にあります。

2026年1月以降にNadia内で「米粉」と一緒に検索されたキーワードでは「米粉パン」が最多となり、続いて「クッキー」「蒸しパン」「パンケーキ」「マフィン」といった製パン・製菓関連のワードが上位を占めました。

米粉利用者は56.7％ 一方で約3割は購入未経験

株式会社波里がNadiaユーザーを対象に実施したアンケート調査によると、米粉の利用状況は「常備している（32.9%）」と「必要なときに購入している（23.8%）」を合わせて56.7%となり、2人に1人が利用している結果となりました。一方で、「購入したことがない」と回答した人も33.2%、「以前は使っていたが、現在は使っていない」は10.1%でした。

薄力粉（小麦粉）について「使っている」と回答した人は89.4%にのぼり、日常使いの食材としては小麦粉に比べて米粉の浸透に差がある状況が示されています。

米粉の知っている用途について尋ねた設問では、「パン全般（62.7%）」が1位となり、「揚げ物の衣（60.4%）」「焼き菓子全般（57.5%）」が続きました。また知っている特長としては「グルテンフリー（64.4%）」「小麦粉の代わりに色々な料理に使える（55.8%）」「アレルギー対応・代替食品（54.5%）」が上位に挙がっています。

「パン・お菓子」や「小麦粉の代用」といったイメージが先行することで、「使い切れずに余らせてしまいそう（33.5%）」「小麦粉や片栗粉で十分（33.0%）」といった意識につながり、日常的な活用のハードルになっていると分析されています。一方で、今後米粉を料理に使いたいかという質問には、「積極的に取り入れたい（34%）」と「機会があれば取り入れたい（54%）」を合わせて88%が前向きな回答を示しました。

料理家300人による米粉活用レシピ企画を公開

こうした背景を受け、Nadiaと株式会社波里は特別企画ページ「300人の料理家が考案！今日から使える！米粉レシピ」を公開しました。ダマになりにくくふるわずに使える点や、小麦粉よりも吸油率が低い点など米粉の特長を活かし、おかずからおやつまでの活用法を提案しています。

公開された主なレシピは以下の通りです。

• 【米粉で作る手作り麻婆豆腐】とろみ付け簡単！　by RINATY（りなてぃ）さん（https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/527865）
• ワンパンでのり塩クリスピーチキンスティック　byまるみキッチンさん（https://oceans-nadia.com/user/1439327/recipe/528382）
• 濃厚クリーミー鶏じゃがマヨ　by まみ（mami）さん（https://oceans-nadia.com/user/731036/recipe/528487）
• 鮭とほうれん草のクリーミーグラタン　by Ｙｕｕさん（https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/528315）

企画ページでは今後も随時アイデアを追加更新していくとしています。

関連組織の概要

株式会社波里は1947年創業で、米粉やごま、きな粉などの製造を行っており、ノングルテン米粉製造工程管理 JASの国内認証第1号を取得しています。

料理メディア「Nadia」を運営するNadia株式会社の概要は以下の通りです。

• 会社名：Nadia株式会社
• 設立：2012年7月5日
• 代表者：代表取締役社長　葛城 嘉紀
• 所在地：〒108-0074　東京都港区高輪2-16-4 STOCKビル 2F・3F
• 事業内容：インターネットメディア事業（Nadia）、料理家マネジメント事業（Nadia Management）、広告・企画制作・PR事業
• URL：https://nadia-corp.co.jp/

本記事はNadia株式会社および株式会社波里の発表をもとに作成しました。アンケート調査は株式会社波里が2026年8月10日〜9月7日にNadiaユーザー4843人を対象にメールマガジンおよびNadiaアプリを通じて実施したものです。また、一部データは農林水産省「米をめぐる状況について（令和8年3月）」を参照しています。