北海道千歳市のＡＮＡクラウンプラザホテル千歳（千歳市北栄2-2-1、総支配人：白木 優至）は、1階オールデイダイニング　「ハスカップ ザ・ガーデン」にて、スイーツ＆ランチブッフェ「抹茶とタパス」を2026年9月15日（火）から10月12日（月・祝）まで開催します。

近年スペインで高まる日本の抹茶への関心に着想を得た企画で、11:30a.m.～2:30p.m.のランチタイムに毎日提供されます。料金は大人￥2,900、小学生￥1,450、幼児（3歳以上の未就学児）￥600（税金を含む）となっています。

日本の抹茶とスペインのタパス文化が融合

同ブッフェは、日本の抹茶の味わいと、さまざまな料理を少しずつ味わうスペインの食文化「タパス」を掛け合わせた内容です。

ピンチョスなどの小皿料理が提供されるほか、並んでいる料理やスイーツを自由に小皿へ盛り付け、自分だけの「Myタパス」として楽しむことができるスタイルを取り入れています。

抹茶の魅力を引き出したスイーツ各種

スイーツ部門は、2023年12月より同ホテル初のペストリー・シェフを務めるチーフペストリー・シェフの内藤 隆氏らが手掛けます。

抹茶とホワイトチョコレートを合わせて蒸し焼きにした「抹茶のテリーヌショコラ」や、クリームチーズのコクと抹茶の香りを重ねた「抹茶のスフレチーズケーキ」が用意されます。さらに、生地に抹茶を練り込んで揚げたスペインの伝統菓子「抹茶のチュロス」をはじめ、「抹茶とフランボワーズのショートケーキ」、「抹茶のパフェ」、「抹茶のムースと小豆のクレープ包み オモニエール仕立て」、「抹茶のプリンハトルテ」などが並びます。

料理は、2023年4月より料理長を務める山本 昭典氏が率いるチームが提供します。

スペインの定番料理トルティージャを和風の厚焼きだし巻き卵にアレンジし、抹茶を加えたソースを添えた「トルティージャサンド 抹茶のオランデーズソース」のほか、バレンシア風シーフードパエリアとイカ墨を使ったチキンパエリアによる「二色のパエリア　ピコロール仕立て」が登場します。

そのほか、「スモークサーモンとかぼちゃのピンチョス」、「チェリートマトとチーズのピンチョス」、「生ハムと彩り野菜のボカティージョ」、「小タコの香草マリネとインカポテト ガリシア風」、「秋のきのこと小海老のアヒージョ」などが提供されます。また、北海道産小麦を牛乳で練り上げた生地に抹茶と北海道産小豆の「かのこ豆」を加えた自家製パン「抹茶のミルクハース」も用意されます。

• 場所：ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
• 期間：2026年9月15日（火）～10月12日（月・祝）
• 時間：11:30a.m.～2:30ｐ.ｍ.
• 料金：大人 ￥2,900／小学生 ￥1,450／幼児（3歳以上の未就学児）￥600（税金を含む）
• 予約・問い合わせ：1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン（Tel 0123-40-2072 直通）

※記載内容は予告なく変更する場合があります。

本記事はANAクラウンプラザホテル千歳の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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