長野県伊那市に本社を置く味噌・醸造製品メーカーのハナマルキ株式会社（代表取締役社長：花岡周一郎）は、主力商品「液体塩こうじ」シリーズの公式アンバサダーに、料理研究家・リュウジさんを引き続き起用することを決定しました。リュウジさんの起用は今年で3年連続となります。

あわせて、9月11日（金）より第3弾となる新レシピが特設ウェブページにて順次公開され、10月には公式YouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」でタイアップ動画も公開される予定です。

3年連続のアンバサダー起用と売上好調の背景

リュウジさんは2024年7月より「液体塩こうじ」シリーズの公式アンバサダーを務めています。これまでの2年間の活動において、計10品のコラボレシピ考案をはじめ、YouTubeチャンネルや公式SNSでコラボレシピ以外の活用方法を紹介するなど、商品の認知拡大に貢献してきました。

写真を大きく掲載した限定デザインボトルがSNSで話題となったほか、家庭用「液体塩こうじ」シリーズの売上が前年比120％（※2025年6月～2026年5月当社決算期）と好調に推移していることから、今年度もアンバサダーの継続が決定しました。

新たに考案された第3弾コラボレシピ

第3弾のコラボレーションでは、新たに5品のレシピが考案されました。そのうち4品は9月11日（金）より特設ウェブページにて公開され、残る1品は10月にYouTubeタイアップ動画で公開される予定です。

考案されたレシピの内訳は以下の通りです。

• 「液体塩こうじ」を使用した肉の下味とやわらかさを引き出すレシピ：「むねトロ焼き」「究極の豚ピーマン」
• 「減塩液体塩こうじ」を使用したシンプルな材料で仕上げるレシピ：「塩そば」「こんにゃくスープ」
• 10月公開予定のレシピ：1品

ハナマルキ株式会社は今回のコラボレーションを通じ、「液体塩こうじ」および「減塩液体塩こうじ」の拡販に注力する方針で、年間を通してレシピを活用した店頭販促やキャンペーンを展開していくとしています。

「液体塩こうじ」は、粒状の塩こうじを独自製法で搾った液体タイプの調味料です。こうじ由来の活きた酵素の力はそのままに、計量しやすく他の調味料や食材と合わせやすい特徴を持ち、素材のうま味を引き出すため肉や魚の漬け込みから煮物・炒め物まで幅広く使用できます。また、「減塩液体塩こうじ」は通常の塩分を50%カットしています。

関連情報は以下のウェブサイトで確認できます。

• 「液体塩こうじでバズレシピ第3弾」特設ページ（9/11（金）10:30 公開予定）：https://www.hanamaruki.co.jp/ryujisan-buzzrecipe-3.html
• 「液体塩こうじでバズレシピ第1弾」特設ページ：https://www.hanamaruki.co.jp/ryujisan-buzzrecipe.html
• 「液体塩こうじでバズレシピ第2弾」特設ページ：https://www.hanamaruki.co.jp/ryujisan-buzzrecipe-02.html
• ブランドサイト：https://www.hanamaruki.co.jp/shiokouji.html

本記事はハナマルキ株式会社の発表をもとに作成しました。