株式会社フォーシーズが運営するフレンチレストラン「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」のスーシェフを務める小島広夢が、「第59回 アルスノヴァ国際創作料理賞」日本予選にて第1位に選出された。小島は日本代表として、2027年2月2日にフランス・パリで開催予定の世界大会へ挑む。

歴史ある国際料理コンクールの日本予選で第1位を獲得

「アルスノヴァ国際創作料理賞」は、シャンパーニュメゾン「テタンジェ」が1967年に創設した「ル・テタンジェ国際料理賞」を前身とする国際料理コンクールで、2024年に現在の名称へ変更された。前身の同賞の歴代優勝者には、1970年のジョエル・ロブション氏や、2018年の「ガストロノミー “ジョエ　ル・ロブション”」エグゼクティブシェフ関谷健一朗が名を連ねている。

今回の日本予選では、書類審査等を経て「地鶏とオマール海老」をテーマとした実技審査が行われ、小島が第1位に選出された。

1993年愛知県生まれの小島は、辻調理師専門学校を卒業後、ホテルやフレンチレストランでの経験を経て2021年6月に「ガストロノミー “ジョエル・ロブション”」に入店した。2024年（第57回）および2025年（第58回）の同賞日本予選では2年連続で第3位に入賞しており、2025年8月に「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」のスーシェフに就任したのち、3度目の挑戦となる2026年の第59回予選で日本代表の座をつかみ取った。

小島は、多くの人々の応援やサポートに感謝を述べるとともに、ジョエル・ロブションで培ってきたことを成果として示せたことに喜びを感じているとし、来年2月の国際大会でも良い結果を残せるよう精進する姿勢を示している。

店舗情報

東京都港区南青山に本社を置く株式会社フォーシーズ（代表取締役会長兼CEO：淺野幸子）が運営する「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」の概要は以下の通り。

• 所在地：東京都目黒区三田1-13-1　恵比寿ガーデンプレイス内
• 特徴：洗練されたモダンフレンチをコースとアラカルトでカジュアルに提供する。「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」内に位置し、店内はラベンダー色で統一されている。『ミシュランガイド東京2026』で一つ星に選ばれ、創刊以来19年連続でミシュランガイドに掲載
• 店舗URL：https://www.robuchon.jp/shop-list/latable
• Instagram公式アカウント：＠robuchon_tokyo

本記事は株式会社フォーシーズの発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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