株式会社坂ノ途中は、同社が運営する坂ノ途中OnlineShopにて、オリジナル商品「野菜とであうジェラート」を新発売しました。第一弾のフレーバーとして「とうもろこし」と「にんじん」の2種類を展開します。同社が展開するオリジナル商品シリーズの第4弾であり、初のスイーツ商品となります。

牧場の搾りたて生乳と農園の特製ペーストを使用

今回のジェラートは、「野菜のおいしさに、もう一度出会う」をコンセプトに開発されました。製造は、広島市湯来町で循環型農業に取り組むサゴタニ牧農が担当し、搾りたての生乳を使用しています。

フレーバーの素材には、群馬県北軽井沢の岩田農園によるペーストが使われています。岩田農園では、規格外などを理由に販売に至らなかった農産物を活用するため農園に加工室を併設しており、収穫後に蒸して裏ごしせずに仕上げたとうもろこしとにんじんのペーストを提供しています。

商品開発を担当したEC事業部の大荒里菜氏は、野菜を蒸したときの香りや素直な甘みを感じられるよう旨味をとじこめたペーストを使ったと説明しています。また、サゴタニ牧農の久保尚彦氏はミルクと野菜の双方が引き立つバランスを意識したとし、岩田農園の岩田望氏はスチームオーブンで蒸して野菜のおいしさを引き立たせたと述べています。

第一弾はとうもろこしとにんじんの2種類

第一弾として登場したフレーバーの特徴は以下の通りです。

• 野菜とであうジェラート とうもろこし

濃厚な味わいのあるとうもろこしをペーストにして使用し、甘い香りをミルクのコクで包み込んだ味わいとなっています。

• 野菜とであうジェラート にんじん

にんじんの質感とすっきりとした甘みが感じられる仕立てです。少量の塩を加えることで渋みや青さを抑え、素材の風味を引き出しています。

商品ラインアップ

坂ノ途中OnlineShopで販売される商品の価格とURLは以下の通りです。

• 坂ノ途中オリジナル 野菜とであうジェラート とうもろこし 3個セット：1,935円(3個)

https://www.on-the-slope.com/shop/products/2172/

• 坂ノ途中オリジナル 野菜とであうジェラート にんじん 3個セット：1,935円(3個)

https://www.on-the-slope.com/shop/products/2173/

• 坂ノ途中オリジナル 野菜とであうジェラート　2種セット（とうもろこし／にんじん）：3,840円(6個)

https://www.on-the-slope.com/shop/products/2174/

株式会社坂ノ途中について

株式会社坂ノ途中は、「100年先もつづく、農業を。」をビジョンに掲げ、農薬や化学肥料不使用で栽培された農産物の販売などを手がけています。

• 会社名：株式会社坂ノ途中
• 代表者：小野 邦彦
• 本社所在地：京都市南区上鳥羽高畠町56
• 設立日：2009年7月21日
• 資本金：50百万円
• 会社URL：https://www.on-the-slope.com/corporate
• 坂ノ途中OnlineShop URL：https://www.on-the-slope.com/

本記事は株式会社坂ノ途中の発表をもとに作成しました。