食のサプライチェーンの課題に取り組むアールイー株式会社と、芝浦工業大学 システム理工学部 環境政策研究室（指導教員：袖野玲子教授）は、家庭から出る廃食用油と飲食店のグリストラップ（油水分離槽）に蓄積する排水油泥の回収促進に向けた共同研究に取り組みます。

芝浦工業大学 環境政策研究室の学生が飲食店の実態調査や地域別回収ポテンシャルの可視化、回収拠点での実証を行い、アールイー株式会社がデータや事業者ネットワーク、実証フィールドを提供します。政策、データ分析、行動科学の視点から、都市に眠る油資源を効率的に回収・活用する仕組みの構築を目指します。

産学共同研究の背景

航空分野などの脱炭素化に伴い、SAFやバイオディーゼル燃料の原料となる廃食用油の需要が高まっています。日本でも2030年に向けたSAFの導入目標が掲げられるなか、事業系では回収・再利用が定着している一方、家庭系廃食用油の多くは廃棄されているのが現状です。

また、飲食店のグリストラップに蓄積する排水油泥は、環境省の委託により全国油脂事業協同組合連合会が実施した調査（令和 6 年度）によると全国で年間約33 万トン発生していると推計されています。資源化の可能性がある一方、不適切な管理による悪臭や排水管の詰まりなど衛生・環境面の課題もあり、発生実態や回収インフラ、行動変容を一体で捉えた検証が求められています。

共同研究の主な研究テーマ

本共同研究では、芝浦工業大学 環境政策研究室の学生が以下のテーマに取り組みます。

• 飲食店における排水油泥の活用可能性評価：さいたま市大宮エリアの飲食店を対象にグリストラップの管理実態に関するヒアリング・アンケート調査を実施し、店舗規模と油泥発生量の関係を分析して回収ポテンシャルの評価や回収促進策を検討します。
• 家庭系廃食用油回収の「見える化」と地域別回収ポテンシャルの分析：自治体・民間企業の回収量データに人口・世帯構成データなどを組み合わせ、BIツールを活用して地域別の回収実績と見込み量を可視化します。
• 消費者行動と回収拠点運用の実証研究：環境配慮行動の心理モデル（広瀬モデル・行動変容ステージモデル）に基づき、啓発手法の効果を回収拠点での実証を通じて検証し、運用モデルを提案します。

今後の展開

2026 年度内に実態調査やデータ分析、回収拠点での実証が進められます。研究成果は、2027年1月28日に予定されている研究発表会や、2月下旬に開催される廃棄物資源循環学会関東支部研究発表会などで順次発表される予定です。

芝浦工業大学の袖野玲子教授は、家庭の廃食用油や飲食店の排水油泥にある資源ポテンシャルに触れ、学生とともに研究成果を実社会の課題解決につなげ、将来的には回収モデルが他地域へ展開されることに期待を示しています。

組織概要

• アールイー株式会社
• 代表者：代表取締役 今井 直樹 ／ 代表取締役 大慈弥 晶土
• 設立年月：2016年4月
• 本社：東京都豊島区巣鴨1-9-1 グランド東邦ビル
• 事業内容：コンサルティング事業／プロデュース事業／マッチング事業／ビッグデータ利活用事業／生成AI事業／中小企業支援事業／クリエイティブ事業
• URL：https://re-jpn.net/
• 芝浦工業大学 システム理工学部 環境政策研究室
• URL：https://www.shibaura-it.ac.jp/faculty/laboratory/00095.html

本記事はアールイー株式会社の発表をもとに作成されています。

Dellows News編集部

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