品川プリンスホテルは、2026年9月16日（水）から11月10日（火）まで、ホテル内の6店舗にて「品プリグルメ紀行～青森・函館フェア～」を開催する。

同ホテルの総料理長らが現地を訪問し、海峡サーモン、真昆布、りんご、ブランドいちごなど青森県と函館地域を代表する食材を厳選して採用した。土地へのリスペクトを表したローカルメニューと、ホテルの技法を取り入れたアレンジメニューが各レストランで提供される。

現地厳選の食材を生かした郷土料理とアレンジメニュー

総料理長の安孫子明由氏は、豊かな海と大地に育まれた青森県と函館地域の厳選食材を使用し、地域の魅力と食文化を多彩な料理で表現したとしている。

フェアでは、郷土料理の温もりや親しみやすさを大切にしながら、料理人の技法と発想を取り入れた品々が展開される。

メインタワー 1Fの「LUXE DINING HAPUNA」では、「函館塩ラーメン」や「せんべい汁」などのローカルメニューのほか、「くりりんかぼちゃのローフ・ベジタブルサンド」「真昆布出汁香る蟹の味噌汁」といったアレンジメニューがブッフェ形式で並ぶ。料金はランチがおとな￥5,700、小学生￥3,700、3才～未就学￥2,600、ディナーがおとな￥7,700、小学生￥4,400、3才～未就学￥2,800となっている。

メインタワー 4Fの「中国料理 品川大飯店」では、「函館塩ラーメン」（￥2,000）や、ブランド豚を煮込んだ「箱館ポークの角煮」（￥2,300）を提供する。また、両メニューを用意した平日ランチ限定の「セレクションランチ」（￥4,500）は11月30日（月）まで販売される。

メインタワー 39Fの「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、「函館カール・レイモン　ソーセージ盛り合わせ」（￥2,600）や「青森産桜姫鶏と七飯町王様しいたけのピザ」（￥2,800）が用意される。

期間限定の本格ディナーコースや和会席

メインタワー 38Fの「味街道 五十三次」では、料理長・板倉宏氏が手掛ける「和会席～旅籠～」（￥6,000）を10月31日（土）まで提供する。「青森サーモンねぎ味噌焼き」や「けの汁」など、北の風土を映す料理が揃う。

「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、11月30日（月）まで「スペシャリティディナーコース」（￥22,000）を提供する。津軽海峡の海の幸をはじめとする食材をフレンチの技法で仕上げ、メイン料理は黒毛和牛サーロインのグリルまたは蝦夷鹿ロース肉のロティから選択できる。

メインタワー 2Fの「コーヒーラウンジ マウナケア」では、テイクアウト限定の「りんごのパウンドケーキ」（￥3,000）をはじめ、「はこだて恋いちご」を使用した「北の恵みショートケーキ」（￥2,300）や「北の恵みフラン」（￥2,000）を販売する。

同じくメインタワー 2Fの「ブーランジュリーシナガワ」では、真昆布とがごめ昆布の出汁を使用したテイクアウト限定メニュー「函館昆布バタール」（フルサイズ￥540、ハーフサイズ￥300）を提供する。

品川プリンスホテル（所在地：東京都港区高輪4-10-30、総支配人：春山新悟）におけるフェアの概要は以下の通り。

• フェア名：品プリグルメ紀行～青森・函館フェア～
• 開催期間：2026年9月16日（水）～11月10日（火）※一部メニューは提供期間が異なる
• 開催店舗：LUXE DINING HAPUNA、コーヒーラウンジ マウナケア、ブーランジュリーシナガワ、中国料理 品川大飯店、味街道 五十三次、DINING & BAR TABLE 9 TOKYO
• お問合せ：レストラン総合予約 TEL:03-5421-1114（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）

※表記料金には消費税が含まれる。別途会計時に13%のサービス料が加算される（テイクアウト商品は除く）。 ※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がある。

本記事は品川プリンスホテルの発表をもとに作成。