スパゲッティ専門店「壁の穴」は、秋の味覚を取り入れたオリジナルメニュー3種類を令和8年9月16日（水）から11月30日（月）までの期間限定で販売します。

伝統の明太子メニューをアレンジした一品や、秋茄子を用いたミートソース、6種のきのこを使ったペペロンチーノが登場します。

秋の味覚を取り入れた季節限定の3メニュー

今回登場する季節限定メニューは、秋の食材を生かした3種類です。

• 秋鮭と舞茸の明太子スパゲッティ いくら添え：1,880円（税込2,068円）

壁の穴の人気メニューである明太子を使用し、秋鮭と舞茸、イクラを添えています。鬼おろし大根を合わせることで、さっぱりとした味わいに仕上げられています。

• 秋茄子とモッツァレラチーズのミートソース：1,680円（税込1,848円）

壁の穴特製ミートソースを使用し、肉の旨みを吸った秋茄子とモッツァレラチーズの塩味を組み合わせた一皿です。

• 旬のきのこのペペロンチーノ：1,580円（税込1,738円）

香りや食感の異なる6種類のきのこを炒めて水分を飛ばし、風味を引き立てたシンプルな仕立てとなっています。

なお、パスタの大盛りは250円（税込275円）増しとなります。

販売店舗

秋のおすすめメニューは、りんくうプレミアム・アウトレット店を除く以下の各店舗で取り扱われます。

• 渋谷道玄坂小路本店（東京都渋谷区道玄坂2-25-17カスミビル 1F / 03-3770-8305）※たらこスパゲッティ発祥店
• 日比谷シャンテ店（東京都千代田区有楽町1-2-2日比谷シャンテB2F / 03-3508-1567）
• ヨドバシ池袋店（東京都豊島区南池袋1－28－1ヨドバシ池袋ビル８F / 03-5956-8003）
• 自由が丘店（東京都目黒区自由ヶ丘1-8-21メルサパートⅠ3F / 03-3724-9145）
• 玉川高島屋店（東京都世田谷区玉川3-17-1玉川高島屋S・C南館9階 / 03-5797-9576）
• 千葉そごう店（千葉県千葉市中央区新町1000番地そごう千葉店 10F / 043-203-8789）
• そごう横浜店（神奈川県横浜市西区高島2-18-1そごう横浜店10F / 045-440-0083）
• そごう大宮店（埼玉県さいたま市大宮区桜木町１-6-2 そごう大宮店 9階 / 048-788-2218）
• 梅田HEPナビオ店（大阪府大阪市北区角田町7-10HEPナビオ 7F / 06-6311-6480）
• 阪急三番街店（大阪市北区芝田1丁目1番3号　阪急三番街南館１F / 06-6136-6886）
• 西宮店（兵庫県西宮市北口町1-1-122　アクタ西宮西館1階 / 0798-56-7720）

壁の穴の歴史とリブランディング

壁の穴は1953年、創業者の成松孝安氏が東京都中央区田村町（現西新橋）に「Hole in the wall」としてオープンしたことに始まります。オープン当初はミートソーススパゲッティのみを提供していましたが、利用客の意見を取り入れながら茹で時間などを調整するスタイルをとっていました。その後、納豆やしめじ、椎茸、うに、のり、青じそ、昆布の粉などを用いた和風スパゲッティをはじめとする200種類ものメニューを考案し、「和風スパゲッティの元祖」と称されるようになりました。1963年にオープンした渋谷「壁の穴」は、たらこスパゲッティの発祥店でもあります。

店名はシェイクスピアの戯曲「真夏の夜の夢」に出てくる言葉「Hole in the Wall（壁の穴）」に由来し、障害を乗り越えて心を通じ合わせるという意味が込められています。

創業70年以上を迎えた同店では、2025年3月にロゴマークへ「Japanese Spaghetti」の冠を配置するリブランディングを実施しました。伝統の和風スパゲッティを踏襲しつつ、印象的なネーミングやニンニクを効かせたメニューの推進、混ぜる楽しさといった要素を取り入れています。

会社概要

• 社名：株式会社　壁の穴（株式会社焼肉坂井ホールディングスグループ会社）
• 代表：代表取締役社長　髙橋 仁志
• 東京本部：〒150-0013　東京都渋谷区恵比寿1丁目26ー16　柴田ビル４F
• TEL：03-5421-2321(代)
• FAX：03-5421-2326
• 資本金：1,000万円
• 従業員数：90 名
• 事業内容：飲食店（スパゲッティの専門店、イタリア料理店、うどんの専門店）
• 壁の穴 HP：https://www.kabenoana.com/
• 壁の穴 グランドメニュー：https://www.kabenoana.com/grandmenu
• 壁の穴 Instagram：https://www.instagram.com/kabenoana_official/

本記事は株式会社　壁の穴の発表をもとに作成されています。