福岡県福岡市中央区に拠点を置く株式会社NEOHANAは、中華料理店「華凛（ かりん）」を博多・キャナルシティ前にオープンした。伝統的な中華の技法に独自のアレンジを加えた「新中華」をコンセプトに掲げ、客席と厨房を隔てないフルカウンタースタイルで料理を提供する。10名様からの貸切プランも用意し、会食や記念日といった様々な利用シーンに対応する。

目の前で調理を見せるフルカウンターの出店背景

博多エリアにおける会食や女子会、記念日などの需要が高まっていることを受け、本格中華をカジュアルかつ特別な体験として提供する店舗としてキャナルシティ前に出店した。

店内は厨房と客席を隔てないオープンカウンターを採用している。中華鍋を炎で仕上げる様子や点心を蒸し上げる湯気など、料理が完成する瞬間を客席のすぐそばで楽しめる環境を整えた。

伝統と現代の感性を組み合わせた新中華の料理

同店が掲げる「新中華」は、伝統的な中華の調理技法や火入れの技術を維持しながら、盛り付けや食材の組み合わせに現代的な感性を取り入れたスタイルを特徴としている。

メニューには、香ばしく焼き上げた北京ダックや濃厚なソースが絡む特製エビチリ、とろけるような黒酢角煮、香り高い特製麻婆豆腐の土鍋仕立て、職人が包む点心・小籠包、卵の旨みが際立つ特製チャーハンなどが揃う。一品一品に手間をかけ、見た目の華やかさと味わいの両立を図っている。

10名からの貸切プランと今後の展開

店舗では、接待や女子会、歓送迎会、記念日などの利用に向けて10名様からの貸切プランを用意している。コースは飲み放題つきで税込8,000円から提供される。

今後はコース内容や食材の仕入れに配慮しつつ、季節ごとの限定メニューやイベント企画も予定している。博多エリアにおける新しい中華体験の拠点として、地域で長く愛される店舗を目指すとしている。

店舗および会社の概要

店舗の概要は以下の通り。

• 店舗名：華凛（ かりん）
• 所在地：福岡県福岡市博多区祇園町6-24 THE VOGUE by OAK VILLA6
• アクセス：地下鉄七隈線「櫛田神社駅」より徒歩0分／キャナルシティ博多 徒歩1分
• 営業時間：18:00-20:00／19:00-21:00／20:30-22:30（入替制）
• 定休日：なし
• 座席：フルカウンター14席（貸切最大15席、それ以上は要相談）
• 貸切コース：飲み放題つき　税込8,000円
• 電話番号：092-402-8698
• 公式サイト：https://neohana-jp.com/
• Instagram：https://www.instagram.com/karin_hakata/

運営会社の株式会社NEOHANAは代表取締役を柿川拓哉氏が務め、福岡県福岡市中央区渡辺通5丁目2-10 渡辺通プレイス701に所在地を置く。設立は2025年11月で、飲食店の企画・運営などを事業内容としている。

本記事は株式会社NEOHANAの発表をもとに作成

Dellows News編集部

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