安曇野市で創業30年のパン・菓子工房「trattoria forza（トラットリア　フォルツァ）」から、地産小麦を原料にした焼き菓子の新ブランド「信州安曇野ひととせ」が誕生した。同ブランドは、2026年9月10日と11日にJR新宿駅で開催される「安曇野市あずさマルシェ in LUMINE AGRI MARCHE」内の「Azumino Wheat Terrace」ブースへ初出店する。安曇野産の地粉を使用した焼き菓子などを首都圏に向けて販売する予定だ。

新ブランド「信州安曇野ひととせ」のこだわり

「信州安曇野ひととせ」は、安曇野産小麦を原料に、四季の風が運ぶ素朴で優しい焼き菓子を届けたいという思いから試行錯誤を重ねて誕生した。「ひととせ」は春夏秋冬の四季を合わせた一年のことを指し、信州安曇野の自然の恵みをひとつひとつ手作りの焼き菓子に閉じ込めている。

主役となるのは安曇野の土壌で育まれた地粉で、スコーン、クッキー、ビスコッティ、ショートブレッドなどすべてのお菓子に安曇野産の地粉が使用されている。同社の常務取締役・鈴木勝基さんは、何気ないいつもの日常に寄り添うような味わいを目指したとし、「これまで大切に培ってきた製法へのこだわりと、これからの新しい挑戦への情熱をたっぷりと詰めて、皆様のもとへ伺います」とコメントしている。

販売商品ラインアップ

イベント会場では、安曇野産小麦の風味を生かした焼き菓子のほか、信州名物の牛乳パンも用意される。

• クッキー（全３種）
• ビスコッティ
• ショートブレッド
• スコーン（全5種）
• 牛乳パン

「安曇野市あずさマルシェ in LUMINE AGRI MARCHE」は、安曇野市が毎年開催しているイベントで、朝採れスイートコーンやコシヒカリの量り売りなど、同市の農産物が並ぶ。今回はイベント内の「Azumino Wheat Terrace」ブースに初出店する。

• イベント名：安曇野市あずさマルシェ in LUMINE AGRI MARCHE
• 開催日：2026年9月10日、11日
• 時間：13:00～20:00
• 場所：JR新宿駅ミライナタワー改札外　イベントスペース（ニュウマン新宿２階　エントランス前）

Trattoria Forzaについて

「Trattoria Forza（トラットリア　フォルツァ）」は、安曇野市内を中心に宅配でパン販売を行っており、季節ごとに商品を入れ替えながら常時50種類のパンを取り揃えている。直売は行っておらず、「信州安曇野ひととせ」の購入などに関する情報はInstagramの公式アカウントで案内している。

本事業は安曇野市商工観光スポーツ部商工労政課の委託を受けて、信濃毎日新聞社が運営している。

本件に関する問い合わせ先は以下の通り。

• 信濃毎日新聞社マーケティング局企画戦略部「あずさマルシェ」係
• TEL:026-236-3355（平日9~17時）
• Mail:kikaku@shinmai.co.jp

本記事は信濃毎日新聞社の発表をもとに作成。