コロワイドグループで神奈川県横浜市に本社を置く株式会社アトム（代表取締役社長：植田剛史）は、展開する回転寿司業態「にぎりの徳兵衛」と「海鮮アトム」の各店において、インバウンド向けメニューを大幅刷新する。受付開始は2026年9月7日(月)を予定している。

高まるインバウンド需要や国・地域による食文化の違いに対応するため、世界的に人気の高いまぐろやサーモンを中心に据えたメニュー構成となっている。

文化的背景に応じた3カテゴリーを用意

新メニューは、利用者の嗜好や文化的背景に合わせて選べるよう「欧米圏向け」「アジア圏向け」「生食なし」の3カテゴリーで構成される。

欧米圏向けメニューは、マヨネーズやチーズを使用した濃厚な味わいの商品や天ぷら、フライなど食べ応えのある仕立てとなっている。アジア圏向けメニューは、刺身文化との親和性を考慮し、まぐろやサーモンのほか多様な生ネタを取り入れている。また、生魚に抵抗感がある層に向けた生食なしメニューでは、炙りや天ぷら握りなど加熱したネタを中心に提供する（生食なしメニューには表面を炙っただけの商品も含まれる）。

メニューは店内飲食向けのイートイン8品とテイクアウト6品が用意され、イートインでは予算に応じて天ぷら付きメニューも選ぶことができる。

メニュー例としては、欧米圏向けの「桜花（おうか）A」やアジア圏向けの「紫蘭（しらん）A」、生食なしの「浜菊（はまぎく）A」のほか、持ち帰り用の「桜花（おうか）テイクアウトA」「紫蘭（しらん）テイクアウトA」などが揃う。予算の目安はお一人様3,000円～5,000円（税込）で、各商品の価格は予約時に確認する形となる。

計45店舗で実施、利用には事前予約が必要

今回のインバウンド向けメニューは、「にぎりの徳兵衛」36店舗と「海鮮アトム」9店舗の計45店舗で展開される。ただし、富田店、今伊勢店、扶桑店、 天王店、稲沢店、関店、桑名店では実施されない。

予約は利用の7日前までに行う必要があり、直接店舗での予約は受け付けていない。また、各プランの料金に飲み物は含まれず、土日祝日や大型連休などは予約を受け付けられない場合があるとしている。

展開ブランドの概要

• にぎりの徳兵衛：東海地区を中心に計43店舗を展開する廻転寿司業態
• 海鮮アトム：福井県内に9店舗を展開する廻転寿司業態

本記事は株式会社アトムの発表をもとに作成されています。