四国4県の高校生が考案したメニューを四国地区内のサービスエリア（SA）で販売するプロジェクトが実施される予定です。県内産の農畜水産品を使用した丼メニューが各SAで提供されます。今回は新たな取り組みとして、販売期間中の利用者アンケートをもとに「ベストどんぶり」を決定する企画も行われます。

地場食材を活用した産学連携の取り組み

本プロジェクトは、地域資源である地場食材を活用した産学連携として、四国4県の食の魅力発信や地産地消の促進の一助とすることを目的としています。また、高校生が地場食材を使ったレシピを考案することで、食を通じて地域を考えるきっかけとすることも目指しています。

メニューは「各県の魅力を“食”から発信できるメニュー」をコンセプトに、県内で生産または加工された農畜水産品を1品目以上使用した丼メニューであることが条件となっています。高校生が考案したレシピをもとに、各SAの運営者がメニュー化して販売します。

レシピを考案する高校と販売箇所は以下の通りです。

• 徳島県立池田高等学校三好校：徳島自動車道 吉野川SA（上り線）
• 徳島県立小松島西高等学校：徳島自動車道 上板SA（上下線）
• 香川県立観音寺総合高等学校：高松自動車道 豊浜SA（上り線）
• 愛媛県立伊予農業高等学校：松山自動車道 伊予灘SA（上下線）
• 高知県立高知農業高等学校：高知自動車道 南国SA（上り線）

販売期間と今後のスケジュール

販売期間は、令和8年12月1日から12月25日まで、および令和9年1月15日から2月28日までを予定しており、年末年始期間は除外されます。

販売期間中には、地域性や味、見た目などに関する利用者アンケートが実施され、集計結果をもとに計5つのメニューの中から“ベストどんぶり”が決定される予定です。

また、令和8年11月には、各SAの運営者が販売用にアレンジしたメニューの試食会が開催され、高校生や報道関係者が試食を行う予定となっています。なお、実施時期や実施場所は現時点での予定であり、今後変更となる場合があるとしています。

本記事はプレスリリースの発表内容をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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