株式会社Sが那覇市にしゃぶしゃぶ はじめました。那覇店をオープン
沖縄県内で飲食事業を展開する株式会社Sは、那覇市樋川に新店舗「しゃぶしゃぶ はじめました。那覇店」をオープンしました。
同店は、本店である「しゃぶしゃぶ はじめました。沖縄市中央卸売市場店（コザ店）」に続く店舗です。利用客がそれぞれ自分専用の鍋を持つ「1人1鍋スタイル」を取り入れたしゃぶしゃぶ居酒屋となっています。
1人1鍋スタイルと10種類の出汁を提供
同店では、利用客全員が自分専用の鍋を使用するスタイルを採用しています。周囲に気を遣わずに好みの出汁を選び、自分のペースで食事を楽しめる環境を整えています。
鍋には紙鍋を採用しており、アク取りをすることなく澄んだ味わいを楽しめる仕立てです。出汁は以下の10種類が用意されています。
- 塩
- 醤油
- シークヮーサー塩
- 豆乳しじみ
- すきしゃぶ
- ニンニク味噌
- キムチチゲ
- 麻辣火鍋
- 麻辣豆乳
- トマト
厳選アグー豚や県産食材へのこだわり
食材には、沖縄県内の素材を中心に使用しています。肉は昭和から続く老舗精肉店「普久原精肉店」から仕入れた厳選アグー豚を使用し、野菜も地産地消を意識した県産食材を揃えています。
株式会社S代表取締役の高橋興央氏は、1人1鍋のスタイルについて「誰かに気を遣うことなく、自分の好みやペースで沖縄の食を心ゆくまで味わっていただけるのが魅力」とした上で、観光客や地元住民が気軽に立ち寄れる場所を目指したいと述べています。
沖縄食材を取り入れた一品料理
しゃぶしゃぶだけでなく、居酒屋としても利用できるよう県産食材を活かした一品料理も提供しています。
- もつ鍋（丁寧に下処理したホルモンを10種類の出汁から選択可能）
- 太もずく（麺のような食感を持つ今帰仁村産のもずく）
- 牛ヒレのたたき（厳選したヒレ肉を使用）
- 濃厚白レバー
- 島人マッシュルーム（数量限定、生食も可能な沖縄県産マッシュルーム）
店舗概要
- 店舗名：しゃぶしゃぶ はじめました。那覇店
- 所在地：沖縄県那覇市樋川2-2-2 開南ビル1F
- 電話番号：098-995-6411
- 営業時間：17:00〜24:00（L.O. 23:00）
- 定休日：無し（不定休）
- 座席数：26席（カウンター5席／テーブル4席／お座敷2席）
本記事は株式会社Sの発表をもとに作成。
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