北海道札幌市西区に本社を置く石屋製菓株式会社は、新しい働き方とお菓子づくりのあり方の追求を目的に、本社オフィスをリニューアルした。各部門の代表メンバーが参加したワークセッションを通じて策定されたコンセプトをもとに、食を中心に人が集う空間が整備されている。

英国建築の歴史継承とイングリッシュガーデンの導入

2010年に竣工した同社事務所の外観は、名誉会長の石水勲氏が影響を受けたイギリス・コッツウォルズ地方の石造り建築がベースとなっている。今回の改修ではその景観を継承しつつ、インテリアにも英国風イングリッシュガーデンのエッセンスを取り入れた。窓外の緑や中庭の風景を、働く従業員に癒やしやインスピレーションをもたらす環境として機能させる。

全長10メートル超のカウンターを備えたテストキッチン

新オフィスの中心には、全長10メートルを超えるカウンターを持つテストキッチン「ISHIYA CREATIVE KITCHEN」が配置された。食を中心に人が自然と集まる空間を目指して設計されており、お菓子の盛り付けから経営陣による試食や承認会までをカウンターで完結できる仕様となっている。

働き方に合わせた家具選定と部署の集約

ワークスペースには、機能や目的に応じて国内外のブランド家具を組み合わせる「マルチブランド選定」を導入した。身体への負荷を軽減する設計の家具や、コミュニケーションを促すミーティング家具に加え、来客エリアには北海道旭川の「カンディハウス」の家具を採用している。また、従来は宮の沢工場内にあった商品開発部と品質管理部をワンフロアに集約し、部署間の迅速な業務連携を目指す体制を整えた。

石屋製菓株式会社の概要

• 社名：石屋製菓株式会社
• 本社所在地：北海道札幌市西区宮の沢
• 代表者：代表取締役社長 石水 創

本記事は石屋製菓株式会社の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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