フォーシーズンズホテル大阪は、2026年9月1日から11月15日まで、1階のオールデイフレンチビストロ「ジャルダン」にて「シャインマスカット アフタヌーンティー」を提供します。

旬のシャインマスカットを主役に、柚子や抹茶、栗といった秋の味覚を取り入れたスイーツやセイヴォリーを揃えます。32席のテラススペースを併設する開放的な空間で、季節の移ろいを感じながら楽しむことができます。

旬の果実と秋の味覚を掛け合わせたメニュー構成

今回のアフタヌーンティーは、エグゼクティブ ペストリーシェフのハーフィズ・ラザリ氏が率いるチームが手掛けます。シャインマスカットの爽やかな甘みを引き立てつつ、香りや食感の重なりを楽しめるスイーツに加え、セイヴォリーにもシャインマスカットを取り入れています。フォアグラやロブスター、黒トリュフ、ポルチーニといった素材と合わせることで、果実の甘みと旨みのコントラストを表現しています。

スコーンはバニラと「メープル＆ピーカンナッツ」の2種類を用意し、紅茶や日本各地のお茶、コーヒーなどのフリーフローとともに提供されます。

メニューには、アーモンドフランジパーヌにいちじくジャムとシャインマスカットを合わせた「シャインマスカットタルト」や、焼きメレンゲとバニラシャンティを合わせた「シャインマスカットのヴァシュラン」が並びます。

セイヴォリーでは、ベーカリーショップ「ファリーヌ」のクロワッサン生地にポルチーニクリームソースと黒トリュフを合わせた「黒トリュフとポルチーニのパン・スイス」、フォアグラムースとシャインマスカットにスパイスやバルサミコを効かせた「スパイス香るサヴァラン」などが展開されます。

提供概要

• 提供期間：2026年9月1日（火）〜11月15日（日）
• 提供時間：12:00〜19:00（最終入店 17:00）※2時間制（フリーフロー90分）
• 提供場所：フォーシーズンズホテル大阪 1階 オールデイフレンチビストロ「ジャルダン」
• 料金：1名 平日 8,800円／土日祝日 9,600円（税・サービス料込）
• メニュー内容：
• セイヴォリー：スパイス香るサヴァラン、サーモンとエメンタールチーズのキッシュ、国産牛サーロインローストのサンドイッチ、黒トリュフとポルチーニのパン・スイス、ポーチドロブスター
• スイーツ：柚子ゼリーのヴェリーヌ、ジャスミンティームース、シャインマスカットタルト、シャインマスカットのヴァシュラン、マリトッツォ、モンブラン、抹茶ラテアフォガート
• スコーン：バニラ、メープル＆ピーカンナッツ

本記事はフォーシーズンズホテル大阪の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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