株式会社エミッシュは、株式会社サン・フレッシュグループホールディングスが展開するオリジナルブランド「八百屋のとっておき VEGY」のミールキット新商品において、レシピ開発およびスチール・動画撮影を担当しました。同商品は2026年9月より、関東・静岡・関西を中心とした百貨店の対象店舗で販売が開始されています。

旬の野菜を活用した秋向け新商品全5種を展開

「八百屋のとっておき VEGY」は、百貨店の青果店という立地と青果のノウハウを活かしたミールキットシリーズです。2026年秋向けの新商品として、根菜やきのこなど秋冬の旬野菜を使用した、下ごしらえ不要で調理できる以下の全5種がラインナップされています。

• 牛肉と根菜のすき煮：大根やごぼう、長ねぎを使用し、甘辛味に春菊を合わせた仕立て
• 野菜もとれる スパイス香るタンドリーチキン：鶏肉とさつまいも、しめじ、ブロッコリーなどをカレー味で仕上げた一品
• 彩り野菜の黒酢酢豚：たけのこ、ピーマン、赤パプリカなどの野菜と黒酢を合わせたメニュー
• きのこたっぷり！八丁みそ入りデミグラス煮込みハンバーグ：しめじ、エリンギ、えのきたけの3種のきのこと八丁みそ入りデミグラスソースを使用
• ごろごろチキンのミネストローネ：白菜、じゃがいも、にんじん、しめじとチキンを合わせたトマトスープ

エミッシュは2018年のブランド立ち上げ当初からコンセプト設計やロゴ制作などの監修に携わり、季節ごとにメニュー開発を行ってきました。今回の新商品では、同社の管理栄養士や栄養士が野菜の栄養価、彩り、食べ応えを考慮したメニュー設計を担当しています。

あわせて、店頭や販促物向けのスチール撮影、店内モニターおよびSNS向けの商品紹介動画の撮影・編集、食材や器を含めたフードスタイリングまでを一貫して手がけました。

取り扱い店舗および両社の概要

「八百屋のとっておき VEGY」は、関東・静岡・関西を中心に展開する以下の百貨店などの対象店舗で取り扱われています。

• 取り扱い店舗：髙島屋、大丸松坂屋百貨店、そごう・西武、伊勢丹（静岡）、遠鉄百貨店、近鉄百貨店、阪急阪神百貨店などの対象店舗

株式会社サン・フレッシュグループホールディングス（千葉県柏市、代表取締役：落合亜希子）は平成9年11月に設立され、全国の大手百貨店地下などで約40店舗の青果物販売を行うほか、小売・仲卸・輸出事業を展開するグループの経営管理を行っています。

株式会社エミッシュ（東京都目黒区、代表取締役：柴田真希）は2012年9月に設立され、管理栄養士をはじめとする食の専門家ネットワークを運営しながら、レシピ開発、撮影、商品開発コンサルティング、PR支援などを展開しています。

本記事は株式会社エミッシュの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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