日本盛は、リニューアルした日本酒「日本盛 超辛口」と、秋冬季限定商品「日本盛 蔵出し新酒しぼりたて 2L紙容器」を2026年9月16日に全国で発売する。「日本盛 超辛口」は日本酒度を従来の＋8.0から＋12.0に高め、よりキレのある味わいに仕上げた。あわせてパッケージデザインも一新している。

日本酒度＋12.0へ酒質を刷新した「日本盛 超辛口」

「日本盛 超辛口」は、キレのある口当たりとのどごしを特徴とする日本酒で、今回のリニューアルにより日本酒度＋12.0の超辛口へと刷新された。酸味やアミノ酸などの旨味とのバランスを細かく調整し、辛さと旨味の両立を図っている。

また、酒類総合研究所と共同開発した特許技術「香り長持ち製法」（特許第7101362号）を現行品に引き続き採用した。劣化を感じさせるにおいである老香（ひねか、たくあん様のにおい）の発生を抑える酵母を用いることで、開栓後も香りが持続するとしている。

書道家・衛藤仁胡氏の筆文字を採用した新パッケージ

パッケージは幾何学的でクールなデザインへと刷新され、中央に「超辛口」の文字を大きく配置した。筆文字は、日展初入選や文部科学大臣賞の受賞歴を持つ書道家の衛藤仁胡氏が手掛けている。

秋冬限定「日本盛 蔵出し新酒しぼりたて」も登場

同日より、秋冬季限定商品として「日本盛 蔵出し新酒しぼりたて 2L紙容器」も発売される。販売期間は2026年9月16日から2027年3月31日まで。日本酒度-3.5のやわらかな飲み口が特徴で、新酒の時期に合わせたしぼりたての味わいを提供する。

商品の概要

各商品の規格および参考小売価格は以下の通り。

日本盛 超辛口

• 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類、酸味料
• アルコール度：14度以上15度未満
• 日本酒度：＋12.0
• 酸度：1.2
• アミノ酸度：1.0
• 精米歩合：75％
• 容量および参考小売価格：900ml（696円・税込）、2L（1,479円・税込）、3L（2,120円・税込）
• 発売日：2026年9月16日
• 発売地域：全国

日本盛 蔵出し新酒しぼりたて 2L紙容器

• 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール、糖類、酸味料
• アルコール度：14度以上15度未満
• 日本酒度：-3.5
• 酸度：1.3
• アミノ酸度：1.0
• 精米歩合：75％
• 容量：2L
• 参考小売価格：1,702円（税込）
• 発売日：2026年9月16日～2027年3月31日
• 発売地域：全国

本記事は日本盛の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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