株式会社博士.comは、動画配信プラットフォーム「メディア博士」を通じて、飲食業界向けソリューションの提供を強化すると発表した。AIを活用した動画編集機能や自社専用の情報共有プラットフォームの構築により、飲食業界における情報共有の非効率や教育の属人化といった課題の解決を目指す。紙マニュアルからの脱却と現場オペレーションの効率化を支援する方針だ。

飲食業界の課題とメディア博士による3つの解決策

多店舗展開やフランチャイズ展開を行う飲食業界では、本部からの連絡やノウハウが店舗の末端まで届きにくいことや、紙マニュアルの管理の煩雑さ、教育品質のばらつき、外国人スタッフとの言語の壁などが課題となっている。

メディア博士では、業務フローに最適化された企業専用プラットフォーム（オウンドメディア）を構築し、以下の機能で課題解決を図る。

• AIツールによる動画マニュアルの作成と多言語対応：クラウド動画編集ツールにより初心者でも調理手順や接客ルールの動画マニュアルを作成できる。AIによるテロップ自動翻訳や多言語ナレーション機能を備え、英語やベトナム語など150カ国以上への一括変換に対応する。
• 専用プラットフォームでの一元管理：自社専用サイト上で動画、画像、文書ファイルをまとめて管理でき、PCやスマートフォン、タブレットから閲覧できる。機材やバックヤードにQRコードを貼付し、その場で手順を確認する運用にも対応する。
• eラーニングと視聴分析：ログイン機能や権限設定により、店舗や個人ごとの視聴状況を本部で把握できる。小テストやアンケート機能を備え、未視聴店舗へのフォローアップを通じて品質・サービス・清潔さ（QSC）の統一を図る。

導入事例として挙げられている株式会社はなまるでは、社内向けプラットフォームを構築し、約4,000名を対象に動画マニュアルの配信およびeラーニングとしてメディア博士を活用した。ノウハウを動画化したことで、教育時間を3000時間削減し、400万円のコスト削減につながったとしている。

社内教育にとどまらない幅広い活用展開

メディア博士は社内教育用途に加え、店頭のデジタルサイネージ用動画、SNS向けレシピ動画、採用PR動画などのコンテンツ内製化にも利用できる。ツールの提供だけでなく、専属コンサルタントが企画から制作、運用定着まで伴走するサポート体制も用意されている。

株式会社博士.comの概要

• 所在地：東京都武蔵野市吉祥寺東町1-17-18 三角ビル2F
• 事業内容：動画企画制作コンサルタント事業、WEB制作コンサルタント事業、Webシステム管理事業、ポータルサイト運営事業、情報誌の発刊・編集事業、取材広告代理事業、エンターテイメント事業
• 提供サービス：メディア博士、マニュアル博士

本記事は株式会社博士.comの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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