長崎・五島列島産の旬の食材を用いた加工食品の製造・販売などを手がけるごと株式会社（長崎県五島市、代表取締役社長：清水優友）は、累計販売数12万袋を突破した「五島素材のだし鍋つゆ」シリーズの新商品として3種を発売しました。

新たに登場したのは「あごだしの寄せ鍋つゆ」「和牛だしの旨辛鍋つゆ」「地鶏だしの塩鍋つゆ」です。五島が誇る食材から丁寧に出汁をとり、素材本来の味わいを生かした仕上がりとなっています。

食材から丁寧にとる出汁へのこだわり

今回の新商品開発において重視されたのは、鍋の味わいの土台となる出汁です。あごだしをはじめ、和牛の骨や地鶏のガラなど、五島の食材から丁寧に出汁をとることで素材のうまみを引き出しています。

3種類の味と特徴

新商品の特徴とおすすめの食べ方は次の通りです。

• あごだしの寄せ鍋つゆ

五島列島で水揚げされた小型のトビウオ（あご）による「あご粉末」を使用しています。鯛あら、うるめいわし、昆布などをブレンドして出汁をとった、魚介の風味とうまみが広がるあっさりとした寄せ鍋つゆです。〆にはそうめんが推奨されています。

• 和牛だしの旨辛鍋つゆ

きめ細やかな肉質と上質な脂のうまみが特徴のブランド牛「五島牛」の牛骨を香ばしく焼き上げ、昆布とともにじっくり煮込んで出汁をとっています。牛のまろやかなうまみと芳醇なコクをベースに、辛みを加えた旨辛仕立てです。〆にはご飯が推奨されています。

• 地鶏だしの塩鍋つゆ

五島産の良質なエサと自然環境で育った地鶏「しまさざなみ」の鶏ガラを香ばしく焼き、丁寧に煮込んで出汁をとっています。地鶏本来のうまみをストレートに感じられるあっさりとした塩鍋つゆで、〆には春雨が推奨されています。

商品概要

• 商品名：あごだしの寄せ鍋つゆ／和牛だしの旨辛鍋つゆ／地鶏だしの塩鍋つゆ
• 販売場所：全国の一部スーパー、長崎県内の一部店舗、公式ECサイト
• 希望小売価格：347円（税抜）
• 内容量：500g
• 発売日：2026年9月1日（火）
• 賞味期限：製造日より545日

ごと株式会社は「五島から、おいしさを届けたい」をスローガンに五島列島福江島で創業した食品製造会社です。冷凍焼き芋やレトルトカレーなどの製造・販売、店舗運営を行っています。

• 所在地：長崎県五島市吉久木町726-1
• 代表者：代表取締役社長 清水優友
• 設立：2006年8月18日
• 資本金：9,900万円
• 従業員数：24人（2026年8月現在）
• 事業内容：冷凍焼き芋の製造・販売、レトルト食品の製造・販売、「おみやげ&カフェ ごと」の店舗運営

本記事はごと株式会社の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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