【DEAN & DELUCA 岡山】ミルクと果実の夏色フラッペを期間限定で販売

岡山市北区下石井にある「DEAN & DELUCA 岡山」では、2024年5月31日から7月18日までの期間限定で、シーズナルドリンク「ハニーレモンフラッペ」と「白桃とローズヒップのフラッペ」を販売する。

「ハニーレモンフラッペ」は、レモンとミルクでつくったフラッペに、卵たっぷりのカスタードとれんげのはちみつを重ね、エスプーマ、レモンスライス、コーンフラワーをトッピングした一品。レモンをきかせたフラッペとこっくり濃厚なカスタードが、花の香りのはちみつと溶け合い、クレーム・シトロンを思わせる味わいだ。

一方、「白桃とローズヒップのフラッペ」は、生クリームたっぷりのパンナコッタ、長野県産白桃のフラッペ、自家製ローズヒップシロップを順に重ね、白桃の果実をふんだんにトッピング。パンナコッタにきかせたバニラの香りが、桃の風味を華やかに引き立てる。果実の爽やかな甘みが贅沢に広がり、ローズヒップが上品に香るすっきりとした余韻が楽しめる。

両フラッペとも、素材にとことんこだわり抜いている。「白桃とローズヒップのフラッペ」では、ローズヒップを煮出してつくったシロップをバラ科の桃に掛け合わせることで、桃の風味に奥行きをプラス。ベースのフラッペには凍らせた長野県産の白桃をふんだんに使用した。「ハニーレモンフラッペ」のカスタードは、バニラの香りと口どけを追求するなど、ひとつひとつのパーツも手間暇かけて仕上げている。

価格は両フラッペとも740円。夏本番を前に、フルーツの甘くさわやかな風味とミルクのまろやかさを、シャリシャリの氷で味わえる期間限定フラッペを、この機会に味わってみてはいかがだろうか。