BnA株式会社が展開するアートホテル「BnA_WALL」1階の「STAND_BnA」は、2026年9月1日より、バーテンダーの野村空人氏が監修した新カクテルメニューの販売を開始する。同店舗のためだけに考案されたメニューで、バータイムの定番メニューとして提供される予定となっている。

野村空人氏が監修する特製カクテル

今回提供が開始されるメニューは、数々のプロジェクトを手がける野村空人氏がSTAND_BnAのために考案したカクテルである。厳選されたクラフトスピリッツや独自の素材を組み合わせ、クラシックな技法をベースに現代的なアプローチを加えた構成となっている。巨大な壁画が特徴的なSTAND_BnAの空間に合わせて開発された。

野村氏は21歳で渡英してロンドンのバーで約7年間経験を積んだ後、帰国して「Fuglen Tokyo」のバーテンダーとして活動。2017年に独立し、ドリンクコンサルティングブランド「ABV+」の立ち上げや「Quarter Room」をはじめとする複数店舗の展開を行っている。

提供される5種類の新メニュー

販売されるカクテルは以下の5種類で、18時以降のバータイムに提供される。

• 草原バイスサワー：1,200円（税込）
• 赤い果実：1,300円（税込）
• 梅山椒パロマ：1,500円（税込）
• 焙じ茶珈琲マティーニ：1,600円（税込）
• 白桃葡萄酒：1,600円（税込）

多様なカルチャーが交差する拠点を目指すSTAND_BnAと、既存の枠組みを超えた挑戦を続ける野村氏の双方が、酒を通じて集う人々のコミュニケーションや感性を高めたいと考えたことから今回の企画が実現した。空間の雰囲気や来訪者の体験を想定しながら試作を重ね、素材の抽出方法から提供方法まで調整が行われたとしている。

店舗情報および会社概要

STAND_BnA

• 所在地：東京都中央区日本橋大伝馬町1-1 BnA_WALL 1F
• 営業時間：7:00〜24:00（新カクテルの提供は18:00〜23:30のバータイムのみ）
• 定休日：無休
• 販売開始日：2026年9月1日（火）

BnA株式会社

• 代表者：田澤 悠
• 設立：2015年8月

本記事はBnA株式会社の発表をもとに作成。