静岡市の駿府の工房 匠宿で企画展「食と工芸」が11月20日より開催へ
静岡市駿河区丸子にある伝統工芸体験施設「駿府の工房 匠宿」で、2026年11月20日から11月29日まで企画展「食と工芸」が開催されます。
本展は、食の視点から工芸を暮らしの中で楽しむための新たな可能性を探る展示です。同施設の裏に広がる「泉ヶ谷」へ移転した創作フレンチレストラン「Simples」のシェフ・井上靖彦氏の視点を通し、地域の素材や職人の技術、ものづくりに込められた想いを食と工芸が交わるかたちで表現します。
食と工芸の視点から泉ヶ谷の可能性を探る
企画展の正式名称は「ー 食と工芸 ー 暮らしを彩る地域 泉ヶ谷の可能性」と銘打たれています。企画を担当するのは、「お茶染めWashizu.」の職人で同施設の染工房長を務める鷲巣恭一郎氏です。鷲巣氏は泉ヶ谷にも工房を構えており、同じく同地区を拠点とする井上氏とともに、料理人と職人の双方の視点から地域の素材や技術に向き合います。
会場となる駿府の工房 匠宿は、2021年5月のリニューアル以降、カフェやショップ、ギャラリーに加え、周辺エリアに宿泊施設や温浴施設を展開してきました。現在は100人の工芸の弟子を育てる「工芸村構想」が進められており、施設内から泉ヶ谷地区へと舞台を広げています。
箸づくり体験や試食を楽しめる特別企画を実施
会期中は特別企画として、シェフと職人による「食と工芸」ツアーが実施されます。駿河漆器の職人である藤中知幸氏による粉貝箸（漆研ぎ）体験の後、制作した箸を使って井上氏による地物野菜を使った小皿一品とハーブ茶一杯の試食体験が提供されます。あわせて両氏によるクロストークも行われます。
ツアーの開催日は11月22日と11月29日で、各日10:00〜11:30と14:00〜15:30の計4回、各回90分の行程です。また、会場ではトートバッグ「Re:SENSE」の受注販売も行われます。
企画展「食と工芸」の開催概要
- 展覧会名：暮らしを彩る地域 泉ヶ谷の可能性 食と工芸
- 会場：駿府の工房 匠宿 匠宿伝統工芸館（静岡県静岡市駿河区丸子3240-1）
- 開催期間：2026年11月20日（金）～11月29日（日）
- 営業時間：9:30～17:30
- 定休日：火曜定休（火曜祝日は営業、翌平日休館）
- 入館料：無料
- 監修：井上靖彦（Simples）
- 企画：鷲巣恭一郎（お茶染めWashizu.）
- 展示協力：杉山雄右（SNUGGERY flowers）
駿府の工房 匠宿の施設概要
駿府の工房 匠宿は1999年4月に開業した施設で、2021年より建築設計業の株式会社創造舎（代表取締役：山梨洋靖）が指定管理者となっています。
- 営業時間：9:30～18:00
- 定休日：火曜（火曜祝日は営業、翌平日休業）
- 所在地：静岡県静岡市駿河区丸子3240-1
本記事は株式会社創造舎の発表をもとに作成しました。
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