新潟市などで組織するフードメッセ in にいがた運営会議は、食の国際総合見本市「フードメッセ in にいがた 2026」を2026年11月11日（水）～13日（金）の3日間、朱鷺メッセ 新潟コンベンションセンター「展示ホール」（新潟市中央区万代島6-1）で開催します。食品関連事業者の販路開拓と新たなビジネス機会の創出を目指す催しで、第18回を迎える今回は428者・423小間（予定）が出展します。会場では全国各地の食品や食材が集結するほか、業界の最新動向を学べる各種セミナーも実施されます。

428者・423小間が出展し多彩な食品や食材が集結

会場には、米や農産物、水産物、加工食品など、地域の特色を生かした食品や食材をはじめ、食に関わる商品、技術、サービスが集まります。出展者から直接話を聞き、商品や技術を比較しながら情報収集や商談を行える場となります。

消費者ニーズの多様化や市場環境の変化を背景に、新たな商品の発掘や商品開発、販売先の開拓を進める食品メーカー、卸売業、小売業、飲食業、宿泊業などの事業者に向けた機会として提供されます。

経営戦略や米の安定調達をテーマにしたセミナーを実施

会期中は、小売業の経営戦略や持続可能な米の調達、米粉を活用した商品開発、地域ブランド創出などをテーマにしたセミナーが連日開催されます。

初日の11月11日（水）は、株式会社ウオロクホールディングス代表取締役社長の葛見久賢氏が「魚屋からスーパーへ スーパーから魚屋へ～地域を盛り上げる経営戦略～」と題して登壇します。このほか、米粉の特性と活用戦略や、地域資源を生かした商品開発などをテーマにしたプログラムが予定されています。

11月12日（木）は、亀田製菓株式会社の購買部長 五十嵐晃氏による「持続可能なお米調達への挑戦～地元米農家と連携した『ナイスライスファーム』誕生の背景と目的～」のほか、地域ブランド戦略や百貨店のオリジナルブランドに関するセミナーが行われます。

最終日の11月13日（金）には、新潟大学とオイシックスが連携して取り組む食産業の人材育成や、国分グループ本社株式会社による地域共創の取り組み、新潟県産の日本酒をテーマにした講演などが実施されます。なお、セミナーの開催時間、講師、内容などは変更となる場合があります。

6次化フェアを同時開催、事前登録制で実施

会場内では「第13回 にいがた6次化フェア2026」および「第11回 6次化大賞」も同時開催され、農林漁業と食品産業の連携による取り組みや地域資源を活用した商品が紹介されます。

本展は業界関係者向けの商談会となっており、一般の入場はできません。開催概要は以下の通りです。

• 名称：第18回 食の国際総合見本市「フードメッセ in にいがた 2026」
• 会期：2026年11月11日（水）～13日（金）
• 開催時間：10:00～17:00（最終日は16:00まで）
• 会場：朱鷺メッセ 新潟コンベンションセンター「展示ホール」（新潟県新潟市中央区万代島6-1）
• 出展規模：428者・423小間（予定）
• 主催：フードメッセ in にいがた運営会議
• 同時開催：第13回 にいがた6次化フェア2026、第11回 6次化大賞
• 来場対象：食品製造業、卸売業、小売業、飲食業、宿泊業などの事業者
• 入場方法：公式サイトからの事前来場登録
• 公式サイト：https://foodmesse.jp/
• 事前来場登録、セミナー聴講申込：https://eventregist.com/e/13hWquXVIdJh
• 本件に関するお問い合わせ先：食と花の世界フォーラム組織委員会（事務局：新潟市農林水産部食と花の推進課、電話：025-226-1841）

本記事はフードメッセ in にいがた運営会議の発表をもとに作成しています。

Dellows News編集部

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