10月30日の食品ロス削減の日に向け、秋冬に向けた家庭での調理事情調査の結果が公表された。物価高を背景にまとめ買いが増加する一方で、食材を使い切れない実態が浮き彫りとなっている。とりあえず冷凍したものの、結果として捨ててしまった経験を持つ人が約4割に上ることが示されている。

10月30日の食品ロス削減の日

10月30日は食品ロス削減の日に定められている。これに合わせて実施された秋冬に向けた家庭での調理事情調査では、各家庭における食材管理の実態が調査された。

物価高によるまとめ買いの落とし穴

物価高の影響から、家庭では食材のまとめ買いが増える傾向にある。一方で、まとめ買いをしたものの適切に消費しきれないといった落とし穴が生じている現状が指摘されている。

約4割がとりあえず冷凍した食材を廃棄

調査結果では、食材をとにかく保存しようと「とりあえず冷凍」したにもかかわらず、最終的に捨ててしまった経験がある人が約4割に達していることが明らかになった。家庭内での食品ロスを削減するうえで、冷凍保存した食材の管理や活用が課題となっている実態がうかがえる。

本記事は秋冬に向けた家庭での調理事情調査の発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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