株式会社N・Iが運営する「北海道海鮮 にほんいち 本町店」は、2026年9月1日から9月30日までの期間限定で、杉養蜂園の蜂蜜を使用したデザート3種とドリンクを提供する。

店内パティシエが考案したメニューで、マンゴー、ハスカップ、抹茶の3種類の蜂蜜を生地に練り込んだスイーツのほか、同じ蜂蜜を用いたドリンクを展開する予定だ。

生地そのものに蜂蜜を練り込んだ3種のデザート

今回のメニュー開発は、出張先で出会った杉養蜂園の蜂蜜の味わいに惹かれ、店舗でもその魅力を提供したいと考えたことから始まったという。海鮮料理の後にも適したメニューとして、店内パティシエが考案した。

仕上げにかけるだけでなく生地そのものに練り込んでいるのが特徴で、マンゴーハニーは濃厚な味わいの「カタラーナ」、ハスカップハニーはふんわりと焼き上げた「シフォンケーキ」、抹茶ハニーは「パウンドケーキ」と「フィナンシェ」を楽しめる焼き菓子セットとして仕立てられている。

デザートで使用されている3種類の蜂蜜を使った期間限定ドリンクも同時に提供される。

マンゴーハニーとハスカップハニーはそれぞれサワーおよびノンアルコールのソーダを用意し、抹茶ハニーはまろやかな味わいのノンアルコール「抹茶ハニーオレ」として展開する。

期間限定メニューの概要

提供期間は2026年9月1日から9月30日までで、提供内容は仕入れ状況などにより変更となる場合があるとしている。

• デザート
• マンゴーハニーのカタラーナ：900円（税込）
• ハスカップハニーのシフォンケーキ：880円（税込）
• 抹茶ハニーの焼き菓子セット（パウンドケーキ・フィナンシェ）：950円（税込）
• ドリンク
• マンゴーハニーサワー／ソーダ：各660円（税込）
• ハスカップハニーサワー／ソーダ：各660円（税込）
• 抹茶ハニーオレ（ノンアルコール）：660円（税込）

店舗情報および運営会社

提供店舗となる「北海道海鮮 にほんいち 本町店」は、北海道をはじめ全国から仕入れる海鮮料理を提供する居酒屋で、席数は200席を備える。

• 店舗情報
• 所在地：大阪府大阪市中央区安土町3-4-5 本丸田ビル B1
• アクセス：本町駅 徒歩3分
• 営業時間：17:00〜24:00（L.O. 23:30）
• 定休日：不定休

運営会社である株式会社N・Iは、大阪府大阪市淀川区木川東2-4-3 甲東ビル1階に拠点を置き、代表取締役は河村則夫氏が務める。平成21年9月に設立された。

本記事は株式会社N・Iの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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