GLダイニング、京都・四条烏丸にウイスキーバーを2026年11月16日オープンへ

株式会社リカーマウンテンのグループ会社で飲食事業を展開するGLダイニング株式会社は、2026年11月16日(月)に京都・四条烏丸で「WHISKY LAB. SHIJO KARASUMA」をオープンする予定です。同店は祇園、先斗町に続く3号店としての出店となります。

「WHISKY LAB. KYOTO」は、バーグループの「タンクス」と、全国に酒専門店を展開する「リカーマウンテン」が連携して実現したウイスキーバーです。

京都のANNIE HALL BARで手腕を振るってきたバーテンダーの荻野竜平氏のもと、ウイスキーの新たな飲み方や割り方を研究しているほか、日中にはセミナーやイベント会場として運営されています。

店舗の特徴と提供メニュー

「WHISKY LAB. SHIJO KARASUMA」は、ビルの3・4階に位置し、カウンター席に加えてプライベートな個室が設けられます。

店内ではこだわりのウイスキーやスピリッツを取り揃えるほか、金閣寺近くのクラフトビールとパスタの専門店「Kinkaku the After Point」の石焼生パスタ、自家製ベーコンや乾き物などのフードメニューが提供されます。

店舗概要

店舗名：WHISKY LAB. SHIJO KARASUMA (ウイスキーラボ・シジョウ・カラスマ)
住所：〒604-8143 京都府京都市中京区阪東屋町664-29 3・4階
電話番号：075-320-0328
営業時間：16:30〜24:00
定休日：日曜定休
Instagram：https://www.instagram.com/whisky_lab.karasuma/
X：https://x.com/whisky_karasuma

運営体制について

運営元のGLダイニング株式会社（代表取締役：伊藤啓、所在地：京都市下京区四条通東洞院東入立売西町60 日本生命四条ビル7階）は、外食チェーン「串カツ田中」のフランチャイジーを運営するほか、2025年10月に「WHISKY LAB.KYOTO GION」を出店しています。

新店舗の運営は、今出川BAR TANKS、京都駅ANNIE HALL BAR、金閣寺Kinkaku the after Pointなどを経営する有限会社タンクスのオーナー佐野秀忠氏が率いるバーグループが立ち上げた「合同会社A」（代表社員：荻野竜平、所在地：京都市北区紫野西蓮台野町6-3）に委託されます。

本記事はGLダイニング株式会社の発表をもとに作成しました。

Dellows News編集部

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