パーク ハイアット 京都は、1階「ザ リビングルーム」において、京都発のブランド「FAS」とコラボレーションしたアフタヌーンティーを期間限定で提供します。提供期間は2026年12月1日（火）から2027年1月15日（金）までとなっています。発酵と科学をテーマにした素材から着想を得たメニューが、日本茶葉によるティーペアリングとともにコース仕立てで用意されます。

FASの厳選素材に着想を得た特別メニュー

今回のアフタヌーンティーでは、「FAS」のプロダクトに使用される厳選素材から着想を得たオリジナルのセイボリーやスイーツが登場します。「FAS」を象徴する黒米発酵液（サッカロミセス/コメ発酵液：保湿成分）を使用したローション「ブラック エッセンス」や、世界初（ロドトルラ/イチジク果実発酵油〈INCI 名:Rhodotorula/Ficus Carica Fruit Ferment Oil〉を配合した化粧品として・INCI名称 2025年12 月取得）の独自成分であるいちじく発酵オイル（ロドトルラ／イチジク果実発酵油：整肌成分）を配合した美容液ファンデーション、発酵はちみつエキス（グルコノバクター/ハチミツ発酵液：保湿成分）を配合したクレンジングジェルなどの要素が一皿一皿に表現されています。

コラボレーションアイテムとして、蜂蜜とスパイスを練り込んだパンドエピスにフォアグラパルフェと無花果のコンフィチュールを合わせたスターター「フォアグラのパルフェ 無花果のコンフィチュール パンドエピス」が茨城県産のアイスルイボスブレンドとともに提供されます。なお、17時以降はペアリングアイテムが「冬のミード」に変更されます。

さらに、数種類のスパイスにドライ無花果と蜂蜜を加えた「最中スパイスアイスクリーム」が京都府産のべにふうきとともに振る舞われるほか、コースの締めくくりには、京丹後の養蜂家による百花蜜や金柑、フレッシュジンジャージュースを使用した「蜂蜜 金柑 生姜のスフレ 黒米のロシェ」が京都府産の黒豆茶とともに提供されます。

冬の味覚を取り入れたセイボリーとスイーツ

コラボレーションアイテムのほかにも、冬の味覚を楽しめる品々がそろいます。セイボリーには、揚げたてで提供される「ズワイガニのアランチーニ」をはじめ、「百合根とポルチーニ茸のキッシュ」、「蕪のフォンダン キャビア 春菊 柚子のジュレ」の全3種類が用意され、京都府産のくき煎茶が合わせられます。

スイーツには、「洋梨のコンポート」を包んだラスベリームースや「栗とカシスのサンド」など全5種類がラインアップされ、日本品種の烏龍茶である奈良県産の「風のしずく」とともに楽しめます。また、焼き立てのスコーンには苺のコンフィチュールとクロテッドクリームを合わせたオリジナルクリームが添えられます。なお、17時以降はスコーンに代わり「近江牛のクロケット 黒トリュフ 卵黄コンフィ 赤ワインソース」が赤ワインとのペアリングで提供されます。

来店者向けにFAS限定キットをプレゼント

本コラボレーションのアフタヌーンティーを利用した来訪者には、限定キットが進呈されます。自宅でもセルフケアを楽しめる内容となっています。

ギフト内容：

• FAS ザ ドレープ ハンドクリーム (YUGIRI)（ミニ：10g）
• FAS ザ ドレープ ハンドクリーム (SAWARABI)（ミニ：10g）
• FAS ザ ブラック エッセンス（ミニ：10mL）
• FAS コンパクトミラー グレー
• FAS リネンポーチ
• リターンチケット *店頭でのお買い物にご利用いただけるチケット
• ホリデー限定ショッパー または 通常ショッパー（M）

ホリデー限定ショッパーの提供は12月25日までとなり、12月26日以降は通常ショッパーMサイズでの案内となります。

予約・提供概要

「ザ リビングルーム」×発酵エイジングケア（年齢に応じた潤いを与えるケア）ブランド「FAS」 フェスティブアフタヌーンティーの詳細は以下の通りです。

• 提供期間：2026年12月1日（火）～2027年1月15日（金）
• 時間：12:00～19:00（17:00～19:00は一部のメニュー・ペアリング内容を変更）
• 料金：8,800円（税込・サービス料15%別）
• 場所：パーク ハイアット 京都 1階 『ザ リビングルーム』（京都市東山区高台寺桝屋町360、総支配人：マーク・ウォルツ）
• 店舗URL: https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/the-living-room
• 予約ページURL: https://www.tablecheck.com/ja/shops/kyoto-park-hyatt-livingroom/reserve

メニューは仕入れ状況により予告なく変更となる場合があります。

本記事はパーク ハイアット 京都の発表をもとに作成しました。