東京都港区三田で飲食店「DELISH KOSO」を運営する株式会社エーキャンバスは、2026年10月19日(月)より新作バインミー3種を発売する。定番の「DELISH KOSO バインミー」に加えて、具材やソースにこだわった新たなメニューが提供される。配達圏内ではUBER EATSを通じた購入も可能となっている。

気分に合わせて選べる3つの個性

酵素入りアサイーボウルやサラダボウルなどを提供してきた同店では、オフィス街で働く人々のランチ需要に応えるため、食べ応えのあるバインミーのラインナップ拡充を進めてきた。毎日の気分に合わせて選べるよう、具材ごとにソースを一から設計した仕立てとなっている。

新作には、八角の香る特製アジアンBBQソースを合わせたプルドポーク、ワカモレやサルサを重ねた自家製タコミート、レモングラスの清涼感を効かせた特製ソースで仕上げた海老とアボカドの3種類が揃う。いずれも香ばしいバゲットに、青パパイヤと人参の自家製なますやパクチーが合わされている。

店舗マネージャーの後藤美輝氏は、「特にこだわったのは、それぞれの具材に合わせた『オリジナルのソース設計』です」とコメントしている。

新商品および定番メニューの詳細

販売される新作3種および定番メニューの詳細は以下の通り。なお、パクチーやハラペーニョは抜いて提供することも可能としている。

• プルドポークバインミー：990円（税込）

具材：バゲット、プルドポーク、レタス、キャロットラペ、りんご、パクチー ほろほろにほどけるポークに八角香る特製アジアンバーベキューソースを合わせ、キャロットラペやりんごの爽やかさを加えた一品。

• タコスバインミー：1,080円（税込）

具材：バゲット、自家製タコミート、アボカド、青パパイヤと人参のなます、チーズ、ワカモレ、サルサソース、ハラペーニョ 特製タコミートにアボカドやチーズ、ワカモレを合わせ、サルサソースとハラペーニョを利かせたボリューム感のある仕立て。

• 海老アボカドバインミー：990円（税込）

具材：バゲット、えび、アボカド、青パパイヤと人参のなます、ワカモレ、特製アジアンソース、パクチー 海老とアボカドにレモングラス香る特製アジアンソースを組み合わせ、まろやかなコクと爽やかなハーブ感を持たせた仕立て。

• DELISH KOSO バインミー：864円（税込）

具材：バゲット、自家製蒸し鶏とローストポーク、鶏レバー入りパテ、青パパイヤと人参のなます、オリジナルバインミーソース、パクチー 自家製蒸し鶏とローストポーク、鶏レバー入りパテに、青パパイヤのなますとスパイシー旨辛ソースを合わせた定番の味。

新商品の詳細は、公式Instagram（https://www.instagram.com/delishkoso/）でも案内されている。

今後の展開と店舗情報

DELISH KOSOでは産地直送のフルーツやスーパーフードサラダボウルなど健康食材を用いた食事を提供している。同店ではミーティングやイベント向け「フードBOX」の大量注文受付を開始したほか、今後はオンラインショップ（EC通販）の展開や、小売店向けの商品開発および卸売販売にも着手していくとしている。

同店舗の運営情報は以下の通り。

• 店舗名：DELISH KOSO
• 運営会社：株式会社エーキャンバス（代表取締役：杉江　創）
• 所在地：東京都港区三田3-1-19第12シグマビルディング三田1階

本記事は株式会社エーキャンバスの発表をもとに作成しています。