株式会社エー・ピーホールディングスは、自社で運営する国内約40ブランドから2026年の鍋シーズンに向けた新メニューを発表した。株式会社ぐるなびが選出した2026年のトレンド鍋®「背徳鍋™」に採用された商品のほか、旬の魚介や野菜を取り入れたメニューを展開する。各ブランドの店舗において順次提供を開始する。

株式会社ぐるなびが発表した2026年のトレンド鍋®「背徳鍋™」には、同社が運営するブランドから2商品が選ばれた。

芝浦食肉および関根精肉店では、2026年10月7日(水)より「大とろホルモン背脂にんにくマシマシもつ鍋」を販売する。価格は1人前1,518円で、注文は2人前から受け付ける。2019年冬に登場したメニューが濃厚さを増して再登場したもので、名物の「大とろホルモン」に厚切りの豚とろチャーシューをあわせた鶏白湯スープのもつ鍋となっている。キャベツ、もやし、ニンニク、ニラの上に背脂を盛り付けている。

炭火焼鳥 塚田農場では、2026年10月20日(火)より「超厚切りチャーシューの背徳辛鍋」を提供する。価格は2人前で3,278円（2人前での提供）。なお、炭火焼鳥 塚田農場　浜松モール街店では11月16日(月)から開始予定としている。炙った厚さ約3センチのチャーシュー、大とろホルモン、鶏レバーの3種の具材を使用し、濃厚な旨辛スープにバターの香りを合わせた仕立てとなっている。

魚介やチーズの旨味をいかした新作鍋

背徳鍋のほかにも、素材の味わいを引き出した鍋メニューが各店で登場する。

北海道シントク町塚田農場では、2026年11月2日(月)より「トマトクリーム鍋」を販売する。価格は1人前1,595円（注文は2人前から）。まるごとトマトを使用し、越冬北あかり、鶏肉、ホタテ、ブロッコリーなどの食材とチーズを合わせた濃厚なスープが特徴となっている。〆にはグラナダパダーノをかけるチーズリゾットも用意されている。

四十八漁場では、2026年10月1日(火)より「肝たっぷりあんこう鍋」を提供する。価格は1人前1,750円（注文は2人前より）で、700円の追加オプションとして白子、あん肝、牡蠣セットも用意する。同店では、春に獲れた鮟鱇を急速冷凍した「春アンコウ」を使用しており、手頃な価格で仕入れられる利点をいかして冬の人気鍋として提供している。

定番のアレンジメニューと吉祥寺店限定の薬膳火鍋

宮崎県日南市 塚田農場、宮崎県日向市 塚田農場、鹿児島県霧島市 塚田農場では、定番の「炊き餃子」の冬限定版として「冬キャベツと葱の白炊き餃子」を2026年10月7日(水)から販売する。価格は1人前1,188円（注文は2人前より）。キャベツの下にもちもち食感の餃子を配し、冬キャベツの甘みとニンニクの旨味が溶け込んだ鶏白湯スープに仕上げている。〆は雑炊またはラーメンの選択が可能となっている。

日式火鍋専門店の裏の山の木の子　吉祥寺店では、店舗限定メニューとして「酸菜きのこ鍋」を2026年6月4日(木)より提供している。価格は1人前3,800円（注文は2人前より）。きのこと昆布の出汁に薬膳を加えた特製スープに乳酸発酵させた白菜（酸菜）を入れ、華やかに盛り付けられた国産きのこを味わう鍋となっている。

株式会社エー・ピーホールディングス 概要

• 社名：株式会社エー・ピーホールディングス
• HP：https://ap-holdings.jp/
• 本部所在地：〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階
• 設立年月日：2001年10月29日
• 代表取締役会長 兼 社長：米山 久
• 事業内容：飲食店及び食品販売店の経営、フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導、養鶏場及び牧場の経営、漁業、農業、食鳥の処理、加工及び販売、食品の加工、流通、輸出入及び販売

本記事は株式会社エー・ピーホールディングスの発表をもとに作成しています。