株式会社トリドールホールディングスは、店舗開発・建設業務の高度化を目的に、建築手法であるBIM（Building Information Modeling）の導入を開始しました。あわせて、トランスコスモス株式会社と連携し、BIM活用を推進するパートナー企業の拡大に向けた設計会社向けの「BIM習得プログラム」の受付も開始します。一連の取り組みを通じて、飲食建設業界における次世代モデルケースの構築を目指します。

BIM導入による店舗開発プロセスの標準化と効果

導入されるBIMは、3Dの建物モデルに属性情報を付加したデータベースを活用し、土地探索から設計、施工、運営、修繕、改装、閉店に至る店舗のライフサイクル全体で情報を共有・活用する仕組みです。トリドールホールディングスが構築するBIMデータ基盤「TORIDOLL BIM Ecosystem」を通じ、グループ各社の店舗開発・建設プロセスの標準化と再現性向上を目指します。

これにより、店舗の維持管理を適切に行う仕組みを整えて従業員のメンテナンス業務負担を軽減するほか、予想外の故障や修繕による臨時休業リスクの低減といった効果が期待されています。さらに、BIMにAIを組み合わせた運用方法の開発も進め、店舗のライフサイクル管理を効果的に実施できる体制の構築を目指す方針です。

可視化や情報共有で期待される業務の強化

BIMの導入によって、以下の分野での強化が期待されています。

• 店舗設計の可視化・品質向上：3Dモデルにより完成イメージを関係者間で共有し、認識のずれを減らして品質の高い店舗づくりを実現します。
• 設計・施工情報の共有による生産性向上：クラウド上での図面や設備情報の一元管理により、最新情報を共有して情報伝達の手間や確認作業を削減します。
• 積算業務や工事進捗管理の効率化：蓄積データの活用による部材数量の算出や図面作成の効率化、リアルタイムな進捗把握を進めます。
• 設備保全や維持管理の高度化：建設後も設計・設備情報を継続活用し、修繕や改装、設備更新の精度向上を図ります。
• 将来的な設計最適化や出店判断支援：店舗データとAIを組み合わせ、経験や勘に依存していた判断にデータを活用し、再現性の高い店舗開発を目指します。

設計会社向け「BIM習得プログラム」の展開

飲食店舗の建設分野では大型建築案件と比べてBIM活用が十分に普及しておらず、教育や実践の機会が不足している現状があります。この課題を解決するため、トリドールホールディングスはパートナー企業向けに教育プログラムを開設し、募集を開始します。

プログラムでは、基礎知識、同社における活用方針、店舗設計フローに沿った運用方法、ソフトの操作方法、標準モデル・ファミリデータの活用、実案件を活用したフォローアップなどが提供される予定です。参加企業は実案件を通じてスキルの習得を図ることができます。

今回の取り組みでは、トランスコスモスと連携して人材育成から標準化、運用定着までの運営体制を構築します。両社の役割分担は以下の通りです。

トリドールホールディングス

• 教育機会の提供
• 実案件の提供
• BIM活用事例の共有
• パートナーネットワーク形成

トランスコスモス

• 教育カリキュラム設計
• BIM研修運営
• 教育コンテンツ開発
• BIM標準化支援
• AI活用教育
• 設計業務改革支援
• 運用定着

トリドールホールディングスは、2030年に向けて不動産会社、設計会社、施工会社、設備メーカー、SCM、店舗運営をデータで接続するエコシステムの構築を目指し、店舗網の拡大と再現性の高さを両立する店舗開発モデルの確立を目指すとしています。

本記事は株式会社トリドールホールディングスの発表をもとに作成。

Dellows News編集部

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